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第18章 红烧肉引发的 “断货潮”：正统慢炖与邪修快焖(4/5)

粉丝们尝了一口，纷纷点头——有的说“比我妈做的还好吃”，有的说“烂糊，老人小孩都能吃”，还有的掏出手机，当场就给家里人打电话，让他们赶紧去买五花肉。

周小雨实时报着数据：“刚才菜市场老板发私信，说附近几个菜市场的五花肉都卖光了！有粉丝没买到，问能不能用鸡胸肉代替！” 弹幕里瞬间炸了锅，满是“没买到五花肉”“求替代品”的留言： “我家只有鸡胸肉，能用吗？会不会柴？” “没高压锅也没微波炉，用不锈钢盆煮行吗？” “啤酒喝完了，用白酒代替可以吗？会不会醉？” “家里只有白砂糖，没有冰糖，影响大吗？” 李伟赶紧对着镜头说：“家人们别慌！鸡胸肉也能用，就是要切小块，多焖十分钟，再加点淀粉，就不柴了！没高压锅用不锈钢盆也行，盖紧盖子，小火炖四十分钟，就是费点时间！啤酒没了用白酒，少放，一勺就行，不然肉会有酒味！只有白砂糖也没事，炒糖色的时候多炒一会儿，照样能上色！” 沈亦舟也补充道：“其实做菜不用那么死板，正统做法是参考，大家可以根据家里的食材和工具调整。

比如没花雕酒，用料酒也行；没砂锅，用搪瓷锅也行——关键是用心，用心做的菜，就算工具简单，也一样好吃。

” 小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ 老周蹲在旁边，用铁丝给粉丝改搪瓷杯，边改边说：“我再教大家个小技巧，用搪瓷杯做红烧肉的时候，在杯底垫层姜片，防止粘底；炖的时候用筷子在杯壁上扎几个孔，透气，还能让肉更入味！”李建国则在账本上飞快地记着：“4月25日，红烧肉教程直播，五花肉断货，粉丝求替代品：鸡胸肉、不锈钢盆、白酒、白砂糖……下次教‘替代品红烧肉’，预算控制在10元以内。

” 直播快结束的时候，小田发来成品图——她用小电锅做的红烧肉，虽然卖相不如正统做法，却也红亮诱人，旁边还摆着碗米饭，说是已经吃了两碗了；张叔发来“咸菜红烧肉”的照片，坛子里的肉被吃得只剩汤，说是给邻居尝了，邻居还问能不能再做一锅；阿杰发来在公司吃红烧肉的照片，保温杯放在办公桌上，旁边摆着电脑，说是老板路过的时候闻着香，还问他在哪买的，他说“自己做的”，老板当场就求教程。

周小雨举着手机，对着镜头宣布：“因为大家太热情，‘烟火厨坊’决定，明天再开一场‘替代品红烧肉’专场，教大家用鸡胸肉、土豆、豆腐做红烧肉，让没买到五花肉的家人们也能学会！” 弹幕瞬间刷满“期待明天”“太贴心了”，礼物特效像雪花一样飘满屏幕——张哥刷了个火箭，留言“明天我带十斤鸡胸肉来”；孙大爷刷了个飞机，留言“我带搪瓷杯来，给粉丝试做”；小吴和小徐刷了个热气球，

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