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第13章 铁丝架 vs 定制炉：一场烟火气的胜利(4/5)

长，但红薯泥的拉丝带着琥珀色，顺着饼边往下淌：“家人们看，这是‘红薯泥拉丝’，比芝士更甜，还带着点嚼劲，绝了！” 就在这时，沈亦舟的直播间突然安静了——他的助理不知何时点开了李伟的直播画面，平板就放在烤箱旁。

沈亦舟盯着屏幕里的红薯泥披萨，眼神里先是带着惯有的不屑，指尖无意识摩挲着爷爷传下来的厨师服袖口，心里还在想“这种简化做法，能好吃吗”；可当他看到李伟咬披萨时满足的表情，看到弹幕里满屏的“好吃”“想做”，眉头不自觉地松了点——他想起爷爷临终前说的话，“烹饪不是做给少数人看的艺术品，是让更多人尝到食材的好”；再看到李伟举着的红薯泥拉丝，那琥珀色的纹路里，竟透着点食材本真的光泽，他突然开口，声音比平时低了点：“能不能寄一块过来？我想尝尝。

” 弹幕瞬间炸了：“沈师傅要认输？”“邪修披萨征服正统大厨？”“这是我没想到的转折！”李伟愣了愣，手里还捏着半块披萨，笑着说：“没问题！我让周小雨给您寄，顺便带罐我爸腌的萝卜干，配披萨绝了——解腻，还带点咸香！” 没过多久，沈亦舟的直播间又亮了——他手里拿着李伟的披萨，包装还没完全拆开，就闻到了甜香。

他犹豫了两秒，还是咬了一口，眉头先是皱着——那是本能的排斥，觉得辣条的辣会很冲；可下一秒，眉头慢慢舒展开，舌尖先是尝到红薯的甜，接着是香肠的咸，最后是辣条的辣轻轻裹上来，三种味道像在嘴里跳了支舞，没有谁盖过谁，反而把彼此的香味都衬得更浓。

他嚼了两下，又咬了一口，这次特意尝了饼底——剩饭的嚼劲混着微焦的脆边，比他想象中“扎实”，却意外地管饱，像小时候在爷爷厨房偷吃的杂粮饼。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！ “没想到，”他对着镜头说，声音里少了点冷硬，多了点真诚，“红薯泥的甜和辣条的辣，居然能和香肠的咸搭在一起，还不冲突。

”他顿了顿，指尖轻轻碰了碰披萨上的辣条碎，想起自己之前说“辣条是对味觉的亵渎”，嘴角不自觉地勾了勾，“你的手法确实简化了很多，省了时间，也省了成本，但——你守住了食材的本味，让每样东西都发挥了自己的香。

” 这句话像颗石子投进弹幕，互嘲瞬间停了：有人刷“和解了？”，有人刷“求合作”，“米其林学徒小吴”甚至发了条“我明天也试试用剩饭做披萨”的弹幕。

李伟笑着说：“沈师傅，其实我一直觉得，烹饪不是只有一种规矩。

您的传统做法很好，能让大家尝到最正宗的味道，但像我这样的普通人，可能更需要简单、便宜的吃法——不用等12小时熬番茄膏，不用买200块的芝士，也能吃到好吃的披萨。

”他顿了顿

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