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第五十五章 看新家(2/5)

估计就用一根，剩下的林秋然打算蒸熟之后烟熏一下，日后再来客人就可以直接蒸熟切片，家里也可以吃的。

蒸好的林秋然给厨房的尝了尝，婉娘眼睛一亮，使劲点点头，林秋然笑了下，这说明做得不错。

做好这个，林秋然就开始准备用来做剁椒鱼头的剁椒酱。

这个时节只有干辣椒，为了要鲜红色，林秋然泡水之后再切，连着泡椒一切剁碎，做好之后调味儿，红绿一片，闻着香香辣辣，要是爱吃辣的，直接用这个也能下饭。

泡椒酱林秋然也多做了，省着再有人点这道菜还得现做。

能省事就省事，冬日这些东西的保质期也延长了。

做好的酱料林秋然都是分门别类放好，厨房有两个大架子，一个放备好的菜，另一个就放瓶瓶罐罐的调料，方便她驱用，调料都是放在上面，有葱油、香料油这些。

米面都是在下面，如今米饭婉娘能做，馒头孙氏可以，这两样东西用不着她。

晚上才用，林秋然做好后随手放架子上了，然后取来泡好的鲍鱼，清理内脏。

提前腌制的也要弄好，林秋然主厨，这个别人帮不上忙。

一直忙到中午来客人，她才把这些事放下。

中午人不算多，忙完之后林秋然只睡了半个时辰，就起来继续忙碌。

直到天色暗下来，史掌柜过来厨房说一声，“林娘子，浣溪沙的客人来了，可以走菜了。

” 浣溪沙是包间的名字，不然总叫第一间第二间，也分不清。

林秋然点点头，她道：“先上凉菜。

” 准备充足就不会手忙脚乱，有林秋然在，其他人也安心，各忙各的了。

厨房烟气、热气交织在一块儿，林秋然在这么寒冷的季节也出了点汗。

她拿起干净的汗巾擦了擦额头，又继续盯着锅里的肉。

大锅里飘着八角花椒，还有不少浮沫，都被林秋然一点点撇净。

等肉煮好，她给捞了出来，煮五花肉时还撒了米酒和烧酒，煮完的肉不见腥味儿，煮好之后在外面冻一会儿更好切，林秋然刀工好，切出来的肉薄如蝉翼，肥肉都能透光。

切好之后摆盘，有几片被林秋然卷成了花，连着调好的蒜泥汁一齐端了上去。

先凉后热，炖菜中间插着上。

萧大石几人专管上面，不能上了菜就走，还能留下倒个茶水的，包间吃饭许自备酒水，因为食肆的酒最贵的七十五文一壶，差不多一斤，再贵的就没有，来这里宴请的自然有人嫌酒水不够档次。

其实一楼吃饭也可以带，但是嫌麻烦，这边酒味道也不错，价钱还算实惠，多是直接打酒喝，简单省事儿，但是宴请客人嘛，不仅菜好，酒也得好。

等凉菜菜上去，另一边相见欢的客人也来了，也是先上凉菜，热菜按先后上，由林秋然下厨。

婉娘这会儿就清闲多了，不用切菜，就看林秋然炒完把锅刷刷。

偶尔她看在旁边看，觉得那铲子虎虎生威，还觉得林秋然厉害极了。

林冬只能做土豆丝和手撕白菜，其他的还得林秋然

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