小拓书苑

手机浏览器扫描二维码访问

第五十五章 看新家(1/5)

两桌席面相当于多做两桌菜,而且菜数多，不仅两桌没什么重样的，跟食肆一楼的菜也没重的,也就是说每道菜都得费心。

备菜就是功夫活儿,好在现在食肆厨具齐全,这边以前就做酒楼,厨房也大，不然还不一定忙活得开。

今儿晚上要把该泡的食材给泡了,菜干、糯米、鲍鱼、干贝……后两样是晚上萧大石出去买的，他还买了冻虾回来,不算新鲜,但是在这个时代，新不新鲜不是特别要紧的事儿。

最多就是几天前，不可能是好几年前的。

卤味每晚都是先卤好,天冷之后卤汤也成了老汤,往日卖猪肝、猪耳朵、猪头肉的卤味拼盘，现在席面菜单也有，但多了粉肠，明儿上午林秋然再做。

所以猪小肠也得买来,这道菜从前在王主簿家做过,但是比较费事儿，可味道好，所以二楼菜单林秋然就给加上了。

而且做一次能顶好久,若是烟熏风味更加，还能久存，所以林秋然打算明日多做些。

猪肉小肠已经买来了，由孙氏林夏清洗,今儿晚上准备得差不多，人也累了，关了铺门，一家人就回家了。

有时食肆关门早，有时候关门晚，全看客人什么时候吃完。

今儿就晚，但五个人一块儿也热闹，林秋然坐着驴车，怀里抱着汤婆子。

路上偶尔看见这会儿回家的行人，但今天不多，都行色匆匆急着回家。

街边还有尚未化干净的积雪，林冬沉稳，一直在扶着车。

林夏蹦蹦跳跳的，说在食肆前堂的趣事儿。

到了家，萧大石卸栓车喂驴，林夏高高兴兴去捡鸡蛋了。

一天没回来，家里黑漆漆的，显得有些冷清。

林冬抱着柴火去厨房烧水，还把两间屋子的炉子都生上，林秋然屋里多点了个炭盆。

家里如今只做早饭，柴火用得比铺子慢多了。

林秋然歇了会儿，等水烧开舒舒服服泡了脚，这才上床睡下。

被子柔软，脚下还有汤婆子，就是肚子大不容易翻身，不过她睡姿好，一夜无梦。

次日是个晴天，不过如今就算天晴也是冷风呼啸寒风阵阵，只有中午会暖和点儿，但阴面也是极其寒冷的。

吃过早饭到了食肆，一群人就开始忙活了，今儿婉娘来得也早，切菜炖菜，发面蒸饭。

上午不仅要做中午的，还要为晚上两桌宴席做准备。

这期间的活儿林秋然觉得还是比较治愈的，该准备的菜比较好，一个盘子一个盘子装着，放在一旁的架子上，一个盆里装着一样颜色的菜，像摆放整齐的菜摊水果摊。

看了就很舒心。

现在用得多的有大葱大蒜，该切末的切末，该切段的切段，蒜粒还有切片的，每日做的菜多，葱姜蒜往往都是上午先准备好了，放在罐子里，用的时候直接用勺子舀就是。

一次备差不多一日的量，到晚上用完。

林秋然这会儿在做粉肠，就要用到蒜末，还有生粉和肉，肉馅儿调好后用竹筒和漏斗灌进去，差不多灌到手掌长就打结，然后扎一些孔上锅蒸熟就行了。

晚上

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。