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蟹壳已经变成了鲜亮的红色，说明螃蟹已经完全蒸熟了。 把蒸好的螃蟹放在一旁，让螃蟹慢慢变凉。 趁这个时间，陆丰还要制作鸡汤熬皮冻。 取出从系统商城里购买的老母鸡肉和猪皮，用热水洗干净，接着放入高压锅里。 高压锅里放入清水，加入葱姜，盖上盖子开始炖。 鸡汤和猪皮要炖两个小时，这漫长的时间里，陆丰可以安心处理大闸蟹了。 蒸熟的大闸蟹放凉后，蟹肉和蟹壳就会分离，用剪刀和镊子可以轻松取出来。 接下来就是取蟹黄。 蟹黄是螃蟹身上最美味的部分，吃起来味道非常鲜美，带有浓郁的海鲜气息，这可是吃货们追求的顶级美味。 陆丰把大闸蟹的肚子上那块盖子揭掉，顺势掀开螃蟹的外壳。