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第48章 镇上卖卤煮(2/4)

儿上来了。

他琢磨着，关键在“密闭”和“防尘”。

他找来一个旧箩筐，拆下细密的竹筛底。

又翻出家里一个闲置的、带盖的大肚陶罐。

他在陶罐底部中央凿了个小孔，刚好能卡住石碾子的碾轴。

然后，把箩筐底倒扣在陶罐口上，边缘用湿布条仔细塞紧，做成一个简陋的“防尘罩”。

最后，在陶罐侧面靠近底部的地方，小心地凿开一个能伸进手的小洞。

“世信，来帮忙！”张三金招呼儿子。

他把干辣椒倒进陶罐里，盖上箩筐底做的防尘罩，压实边缘。

然后，他把石碾子的碾轴从陶罐底部的小孔穿进去，稳稳卡住。

世信在外面用力推动碾子。

奇迹出现了！ 沉重的石碾子在陶罐内滚动，碾压着辣椒干。

细密的红粉簌簌落下。

但绝大部分呛人的粉尘都被牢牢锁在了陶罐里！只有极少量极其细微的粉末，从箩筐底细密的缝隙中飘散出来，虽然依旧辛辣，但浓度已大大降低，不再让人无法忍受。

张三金可以通过侧面那个小洞，伸手进去调整辣椒的位置，或者用小扫帚将碾好的粉扫到罐底。

“成了！爹！成了！”世信在外面推得满头大汗，却兴奋地大叫。

他看着父亲脸上久违的笑容，自己也咧嘴笑了起来。

辣椒粉的问题解决了，张三金信心大增。

他精心熬制了一锅浓香的老汤，处理了干净的下水，带着世信和那罐珍贵的“红粉”，来到了集市那个不起眼的角落。

“卤煮！热乎的卤煮火烧！”世信的吆喝声很卖力。

香气也吸引了一些人驻足。

但当他热情地介绍：“客官，尝尝？咱家卤煮，可以加这个特制的‘红粉’，香辣过瘾，祛寒暖身！”并展示那罐红艳艳的粉末时，大部分人的反应是皱眉、摇头、甚至带着一丝警惕。

“红粉？啥玩意儿？看着怪吓人的。

” “辣椒粉？那得多辣？吃了上火！” “下水就够味了，还加这玩意儿？算了吧！” “别是加了啥不好的东西吧？看着这么红……” 质疑声、不解的目光，像冷水一样浇在父子俩头上。

一上午过去，只卖出几碗最普通的卤煮，那罐“红粉”几乎无人问津。

旁边卖羊杂汤的老汉，

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