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第48章 镇上卖卤煮(1/4)

竹筐里晒干的野辣椒堆成了小山，红得刺眼。

张三金坐在昏暗的灶房里，面前是一个沉重的石碾子，还有一簸箕等待粉碎的辣椒干。

空气中弥漫着浓烈到呛人的辛辣气息，熏得他眼睛发红，喉咙发痒。

做“红粉卤煮”的点子在他心里盘旋好几天了。

加上自己研制的精盐，虽然不能卖，但是放在吃食里少了盐的苦涩，鲜味增加了不少。

镇上卤煮摊子不少，味道大同小异，靠的就是那锅老汤和下水处理的干净程度。

他想破局，唯一的杀手锏就是手里这独一无二的野辣椒粉——它能带来一种平地惊雷般的刺激，绝对辣的过瘾，吃的开心！ 但，磨粉，成了第一道难关。

这野辣椒性子太烈！ 直接用手掰？ 没几下手指就火辣辣地疼，像是被无数细针扎过，碰什么都钻心地难受。

用石臼捣？效率太低，捣出来的颗粒大小不一，而且那飞溅的辛辣粉末，简直是无孔不入的毒气弹！ 张三金捣了小半碗，就呛得涕泪横流，咳得撕心裂肺，感觉整个灶房都变成了辣椒地狱。

世信年轻力壮，试了几下也败下阵来，揉着眼睛直喊“爹，这玩意儿比打老虎还呛人！” “不行，得想个法子！”张三金看着红肿刺痛的手指和被辣气熏得通红的眼睛，眉头紧锁。

这辣椒粉要是不能方便、安全地磨出来，他的卤煮大计还没开始就得夭折。

他盯着那个笨重的石碾子。

以前用来碾麦子、碾豆子的。

他尝试着把干辣椒放进去，推动碾子。

效果比石臼好一些，粉末更细了，但问题依旧——碾子滚动时，那些细如粉尘的辣椒末依旧会飞扬起来，而且辣椒籽被碾碎时，那股子更冲、更呛的辛辣会猛烈爆发！ 推不了几圈，张三金就得跑到院子里大口喘气，感觉肺管子都在冒火。

世信看着父亲一次次尝试，一次次被呛得狼狈不堪，心疼又无奈：“爹，要不…… 算了吧？咱就卖普通卤煮，也比这么遭罪强啊！” 张三金没说话，只是用冷水浸着红肿的手指，目光却异常坚定。

他看着墙角那几罐精心熬制的“山野红汤”底料，眼神异常坚定。

这点困难就退缩？不行！他骨子里猎人的倔劲

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