小拓书苑

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第14章 蘩酿(3/5)

里，又从书架旁的角落里拖出一只迷你蒸笼——蒸笼是用楠竹做的，笼身透着淡淡的竹香，笼底垫着一层细密的纱布，纱布上还留着上次使用的痕迹，显然是专门为蒸制草木准备的。

谢先生这时走了过来，从灶台下方的柜子里取出些雾介凝成的木炭——木炭呈深褐色，表面光滑，没有杂质，一看就是精心挑选过的。

“蒸白蒿得用温火，火太旺会把叶片蒸焦，就出不了清香味了。

”他蹲下身，将木炭轻轻放进灶膛，用火种点燃，淡蓝色的火焰慢慢舔着蒸笼底部，温度不高却很持久，透过笼身能看到淡淡的热气在里面盘旋。

男生捧着《诗经注疏》，又翻到“酿酒”相关的篇章，手指在纸页上划过，突然停在一段小字上：“蒸蘩三沸，一沸加露以润其性，二沸加蜜以和其味，三沸加盐以提其香。

” 他赶紧念给众人听，声音里带着几分兴奋：“原来还有加东西的步骤！咱们得按这个来，不然酒的味道不对。

” 说着便走到窗台边的石槽旁——石槽是用青石凿成的，里面积满了清晨收集的雾露，槽壁上刻着清晰的刻度，刚好能精确量出“三升”的量。

他用一只小木瓢，小心翼翼地舀出一升露水，倒进蒸笼的夹层里，动作轻柔，生怕洒出一滴。

第一次沸腾时，蒸笼里冒出白色的雾气，裹着白蒿的清香慢慢漫开来，飘满了半个崇文馆。

李砚站在一旁，看着雾气从蒸笼缝里溢出，像白色的纱巾在空气中飘动，不知道该做什么，却也没闲着。

他默默走到陶瓮旁，用一块干净的布将瓮口擦得干干净净，又将陶瓮轻轻挪到蒸笼的出汽口下方，像是在等着收集什么珍贵的东西，眼神专注地盯着瓮口，连眨眼都变得慢了些。

奶奶则守在蒸笼边，右手轻轻搭在笼盖上，感受着里面的温度，见雾气变得绵密，便轻声说：“第一沸好了，可以取汁了。

” 男生赶紧揭开笼盖，用一只瓷勺小心地舀出蒸出的汁液——汁液呈淡绿色，像融化的碧玉，透着清亮的光泽，倒进陶瓮里时，还能听见“滴答滴答”的轻响，像春雨落在池塘里。

第二次沸腾时，老墨从书架上的一个青瓷食盒里取出些蜂蜜——蜂蜜装在一只小小的陶罐里，罐口封着蜜蜡，打开时还能闻到浓郁的蜜香。

他用一把银勺刮出少许蜂蜜，轻轻放进蒸笼里，蜂蜜遇热后慢慢融化，与白蒿汁液融合在一起，让原本清亮的汁液变得稍微粘稠些，香气也更浓了，既有草木的清新，又多了蜂蜜的甘甜，闻起来就让人觉

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