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第23章 保温杯煲仔饭与广场舞厨神：备赛奇遇记(2/5)

【细节提醒】沈亦舟用毛刷蘸着猪油擦锅：“新瓦煲第一次用要‘养锅’——装满淘米水煮沸，关火焖一夜，能防止日后漏水。

每次用完趁热刷洗，千万别用钢丝球，不然会刮坏煲壁的釉层，下次煮饭就粘锅了。

”他边说边把泡好的腊肠斜切成片，油花顺着刀刃往下滴，“腊味要选广式甜肠配腊肉，蒸之前用高度白酒抹一遍，既能去腥又能增香。

” 李建国趴在柜台上记账，蓝色账本新添了一页“煲仔饭备赛清单”：红泥瓦煲（免费，外卖小哥捐赠）、广式腊肠（15元/斤）、泰国香米（6元/斤）、榄角（8元/袋），笔尖突然停在“锅巴形成剂”上，抬头喊：“网上说喷这个能快速结锅巴，要不要买？才9块9！” “别买！”老周突然从工具堆里钻出来，脸上沾着机油，手里举着个改装过的微波炉转盘，“我给咱做了‘自动锅巴器’！”他把转盘扣在饭盒底部，边缘钻了圈小孔，“米饭快熟时，转盘高速旋转能把多余水分甩出去，比什么添加剂都管用。

昨天试了三次，次次锅巴脆得掉渣！” 李伟眼睛一亮，抓起腊肠就往微波炉饭盒里塞：“沈师傅你看，这叫‘效率至上’！”他把淘好的米倒进饭盒，加了半勺生抽和一勺香油，“先高火加热5分钟，让米吸饱水分，再铺腊肠和腊鸭，撒把泡软的榄角，最后中火加热3分钟——总共8分钟，比你守着瓦煲省半小时！” 沈亦舟气得直跺脚，正要用正统理论反驳，直播间突然弹出连麦申请，ID是“广场舞厨神张桂芬”，头像里的大妈举着锅铲站在广场舞队伍前排。

周小雨赶紧接通，屏幕里瞬间传来震天的《最炫民族风》：“小李老师！你那腊肠切太厚了！”大妈举着把剪刀对着镜头，背景里十几个阿姨正围着石桌切腊味，“我们广场舞队发明了‘剪刀切腊味法’，不用案板，直接剪成片，还能边切边跳！” 弹幕笑得刷屏：“这是厨神还是舞神？”“求阿姨出同步教学！”“建议直接组队上综艺！”张桂芬大妈突然举起个不锈钢保温杯，得意地晃了晃：“昨天用你教的方法改了个煲仔饭神器！”她打开杯盖，里面赫然是分层的米饭和腊味，“早上六点焖的，现在还热乎，跳完舞开盖就能吃，锅巴脆得硌牙！” 【细节提醒】李伟凑到镜头前，对着保温杯拍了张特写：“张大妈这

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