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第30章 潮汕蒸面、苦瓜黄豆排骨汤。……(1/5)

老杨和小枫吃得正起劲时,一盘潮汕蒸面也端上桌了。

和他们猜想的有些相像又有所不同，确实是蒸面，细长的面条铺满了将近九成的白瓷盘。

以面为底,上面还分别放了肉沫、鲜虾、生蚝和菜心,都淋上酱色汁水,应该是一起蒸出来的。

各种食材特有的颜色组成一盘稍显亮色的潮汕蒸面,面条铺在底下反而成了背景板，淋上酱汁的肉沫、鲜虾、生蚝甚至是菜心都泛着油光,看着还挺诱人的。

小枫咽了咽口水：“爷爷,这蒸面看起来好香啊，你也快尝尝。

” 说完他伸出筷子夹了点肉沫连着面条吃,肉沫剁得细腻又有些颗粒感，入嘴咸香中带着鲜味，面条因为蘸了酱汁也有些咸香,有着很明显的面香。

接着又夹一筷子面条连着一只虾吃,这回咬着虾肉是紧实的还很鲜甜,面条裹着酱汁稍显浓稠，在浓郁的面香中还尝到酱汁的咸鲜，好似有点蒜蓉的味道。

小枫很懂行地每回夹面条的一块区域尝一样新的食材，这回吃的是生蚝。

生蚝肉很嫩，比豆腐还要鲜嫩,带着点鲜甜，没有半点腥味,混在面条中一起咀嚼着，劲道和嫩滑交织在一起，舌头都要香到罢工了。

他最后夹了条菜心连着面条一块吃，菜心比想象中的要好吃,蒸得足够软又有青菜特有的爽脆清甜，还有酱汁特有的咸香，和面条拌在一起吃也不觉得干巴。

小枫咂吧嘴说道：“爷爷，这道蒸面好好吃啊。

” “确实好吃，好吃就多吃点。

”老杨说道。

他刚才也一一尝过这道蒸面的每样食材，可能是清蒸的缘故最大程度地保留了食材的原味，肉沫的鲜香、虾的鲜甜、生蚝的鲜嫩、菜心的清甜和面条的米香充分融汇在一起，咬的每一口都味道丰富鲜美。

爷孙俩你一筷子我一筷子夹着这道潮汕蒸面，嘴巴里的鲜香不停，只觉得这面比白米饭要好吃多了。

其它几桌有点到潮汕蒸面的顾客也都吃上了这道特色面食，在尝过后赞不绝口。

与汤面煮出来的味道不同，肉沫、鲜虾、生蚝和菜心在淋过酱汁后变得更加咸香入味，却又有着本身的鲜甜香味，面条显然用的是鲜面，吃起来面香味十足，拌在一起夹着吃就更加爽快了。

方才吃了不少卤猪脚卤牛肉和卤素菜，这回猛地吃到有些清淡又很咸香的蒸面，还有鲜虾和生蚝这种海鲜，陡然换了个口味，还怪有新奇感的。

林果然和霍有烬也是吃得满足，特别庆幸自己方才点了这道潮汕蒸面。

一道蒸面上肉沫铺了有四分之一，鲜虾个头不小有六只，生蚝也有六只，菜心好几条，吃起来感觉口感特别丰富，嘴里还残留着香味。

林果然仿佛发现新大陆：“以后我们煮面的话也可以像这样蒸来吃，调好酱汁浇上去还怪香的。

” 她平时煮面也是会下一些肉片、丸子、虾和青菜，反正冰箱里有什么食材就下什么，想来直接铺到面条上蒸出来也是差不多的味道。

霍有烬点头应好：“可以，回头试试我们自己煮的味道怎样。

还别说这生蚝怪鲜甜的，嫩滑得不行，不比蒜蓉烤生蚝差。

说起来咱也好久没有吃过烧烤了，回头点个蒜蓉烤生蚝吃。

” 林果然笑了下：“吃了顾氏私房菜的蒸生蚝，虽然个头比烤生蚝的小了点，但很鲜甜啊，我怕你再吃烧烤店的生蚝都吃不下去了。

” “那还真有可能。

”霍有烬好笑摇摇头。

自从吃过顾氏私房菜后，再吃别家饭店总觉得差了点意思，食材倒也新鲜好像就是没那么香，厨艺也没有顾氏私房菜的好。

他也是拿到老吴发的检测报告才恍然大悟，不是自己的错觉，是顾氏私房菜的食材营养太好太优质了。

先前卤猪脚和卤水拼盘被夫妻俩吃得差不多了，卤素菜也就剩了那么三分之一，这会专注地吃着潮汕蒸面，两人很快地把这盘面连着肉沫、鲜虾、生蚝和菜心全吃完，连店员上了最后一道苦瓜黄豆排骨汤也无暇顾及。

霍有烬摸了摸稍微鼓起的肚子轻呼一口气：“实在是太饱了，得缓缓才能喝汤。

” 话说着，他还是老实地先拿汤勺装一碗汤放着晾凉。

汤色清黄透亮，黄豆和苦瓜块被汤勺一搅动漂浮转悠着，均匀有肉的排骨块颜色偏淡肉色，看起来就是很靓的肉质感，他捞了不少汤料到碗里。

林果然也接着给自己打了一碗汤放着：“我也有点撑了，来顾氏私房菜就没有不吃撑的时候。

” 好在缓一缓，两人都还能接着吃。

她拿起手机刷下信息，万幸家长群静悄悄的无事发生，点开微信朋友圈看到自

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