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的酱萝卜和几根油条段。
他拿起勺子,舀了一口送进嘴里,米粒软糯,带鱼咸鲜,汤汁带着淡淡的焦香和蔬菜的清甜。
他细细品味着,半晌,放下勺子,推了推老花镜,看着玲子忙碌的背影,由衷地感叹道:“玲子啊,侬这碗泡饭,配这碟榨菜,胜过外面多少山珍海味!这才是……真正的上海味道啊,过日子,就是要这个味道!” 玲子转过身,脸上带着淡淡的、平和的笑容:“葛老师过奖了。
家常小菜,登不得大雅之堂。
” “家常小菜?”葛老师摇摇头,“大雅之堂吃的都是排场,是面子。
侬这里吃的,是里子,是心啊!” 玲子的经营策略也极其独特——“分时私宴”。
午市,只卖一样东西:蟹粉小笼包。
20元一笼(六只),价格公道,但限量供应,每天只做一百笼,卖完即止。
小笼包是玲子亲手包的,皮薄如纸,汤汁丰盈,蟹粉鲜甜,一口咬下去,滚烫鲜美的汤汁在口中爆开,是弄堂深处最地道的上海记忆。
每天中午,夜东京门口都排起长队,有附近的老克勒,有写字楼的白领,也有慕名而来的食客。
一百笼小笼包,往往不到一小时就售罄。
晚市,则是完全不同的景象。
夜东京不再对外开放,只接受提前三天预订的“私宴”。
每晚只接待一桌客人(最多八位),菜单由玲子根据时令和客人喜好定制,每位888元,不点菜,不议价。
菜单上可能是一碗简简单单的葱油拌面配黄鱼煨面,也可能是一道费时费力的八宝鸭或蟹粉狮子头。
食材未必最贵,但一定最新鲜;做法未必最繁复,但一定最用心。
玲子亲自下厨,亲自上菜,像招待老朋友一样,为客人讲述每道菜背后的故事和心思。
转型首日,午市一百笼蟹粉小笼瞬间售罄,收入两千元。
晚市,一桌慕名而来的、讲究格调的港商私宴,八位客人,玲子精心准备了八道时令本帮菜,从冷盘到热炒,从汤羹到点心,道道精致,味味入心。
客人赞不绝口,当场又预订了下周的席位。
仅此一桌,收入七千一百零四元!夜东京首日盈利破万!更重要的是,口碑爆棚!一种低调奢华、充满人情味的“私宴”文化,在永康里悄然兴起。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容! 玲子站在吧台后,擦拭着光洁的酒杯,看着账本上那个令人欣喜的数字,脸上没有狂喜,只有一种淡淡的、踏实的满足感。
她终于用自己的双手,撑起了夜东京这片天。
这里不再是任何人的附庸,而是她玲子安身立命、寄托情怀的“家”。
这天傍晚,夕阳的余晖透过梧桐树叶,在夜东京门口投下斑驳的光影。
玲子正在准备晚市的食材,门口的风铃清脆地响了一声。
她抬起头,看到阿宝推门走了进来。
他穿着那身标志性的培罗蒙西装,气度依旧,但眉宇间似乎带着一丝不易察觉的疲惫和……复杂。
“玲子。
”阿宝的声音低沉,目光扫过焕然一新的店面,最后落在玲子平静无波的脸上。
玲子放下手中的菜刀,用毛巾擦了擦手,
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