小拓书苑

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第35章 舌尖上的根基(3/4)

、甚至尝试小范围种植耐寒的胡豆（蚕豆）。

老农们负责精细管理，控制湿度（适时通风），追施腐熟的人畜粪尿与草木灰混合肥。

当第一茬嫩绿的冬葵叶子在寒冷的腊月里，于温暖湿润的大棚中舒展开时，所有参与的人都惊呆了！项离瞪大眼睛，看着那脆生生的绿叶，喃喃道：“神了…大人真乃神人也！”牡丹更是兴奋地采下几片，当晚就用新制的铁锅（百工坊出品）和自产的精盐、猪油，炒了一盘清亮油润的蒜蓉冬葵！ 这章没有结束，请点击下一页继续阅读！ 铁锅的普及（得益于充足的铁料）和植物油（主要是麻油、菜籽油）的压榨使用，带来了一场饮食革命——炒菜！ 公子欣亲自“指点”牡丹（她厨艺天赋最好）： 新制的厚底铁锅烧热，倒入清澈的菜籽油，滑锅。

油热后，下入拍碎的蒜瓣（渭南自种），瞬间爆发出浓郁的香气！ 洗净沥干的冬葵段倒入锅中，刺啦一声！牡丹手腕翻飞，用长柄铁铲（特制）快速翻炒，动作利落。

碧绿的菜叶在热油中迅速变得油亮柔软。

最后撒入一小撮雪白的渭南精盐，快速颠锅几下，出锅！ 一盘色泽翠绿、油光发亮、蒜香扑鼻、口感爽脆的炒青菜，摆在了公子欣、蒙毅（他还在渭南“休养”兼观察）、项离等人面前。

这前所未有的烹饪方式和色香味，让见多识广的蒙毅都为之动容！ “妙！妙不可言！”蒙毅夹起一筷子，入口鲜香脆嫩，远超水煮或羹汤的寡淡，“公子此法，不仅解民生之需，更开饮食之新风！此‘炒’字，当记一功！” 很快，“炒”艺在渭南流传开来。

铁锅、植物油、精盐、加上大棚产出的鲜菜或易于储存的菘菜（白菜）、干菌、肉片、鸡蛋…百工坊的工匠们甚至琢磨出了双耳铁锅和长柄锅铲的标准样式。

县衙的食堂、靖安营的伙房、乃至一些手头宽裕的流民家庭，都飘荡起了热油爆香和翻炒的诱人声响与香气。

食物的丰富与美味，极大地提升了士气，凝聚了人心，也让“渭南青天”的名声更加深入人心。

公子欣深谙“忠孝”之道。

他将盐场命名为“报恩盐场”，将冬日

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