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第八章 主厨(4/5)

都摆上桌了。

林秋然先把八宝饭蒸上，圆碗里抹一层猪油，再把糯米和各种豆子放进去，碗口撒红糖，出锅的时候换盘子扣下就是。

这道菜样子最好看，糯米莹润油亮，红糖化成汁，填到每一个细缝里，猪油增香，比起咸口的荷叶饭，林秋然更喜欢八宝饭。

而后便烧油炸丸子炸鱼，先炸丸子，豆腐和肉馅儿混在一起，用虎口攒出半个拳头大小的丸子，鱼要后炸，省着丸子染上鱼腥气，炸鱼孙氏也能帮忙，看着时辰，林秋然便开始炒热菜。

林秋然有条不紊地炒茄子、蒜香鲫鱼、烧丸子，都是一锅出，便更得注意火候，否则很容易坏了味道。

等这四道菜做完，赵娘子过来说可以开饭了。

红烧肉是早就炖好的，林秋然亲自盛，一盆肥瘦相间，不然这桌都是肥的那桌全瘦，吃着也不尽兴。

一盆肉盛好，上面浇汤，在阳光下，肥肉都透光。

最后一道红烧鲤鱼，这个菜她做得熟，起锅烧油调料汁，把炸好的鱼放进去炖开，找长盘盛出来就行。

最后一道红烧鲤鱼端上桌，今儿的菜算是做完了。

林秋然松了口气，揉了揉有些酸的胳膊，做席面多是一锅出，锅大铲子也沉，有点累手，不过等做多了就好了，力气也会大些。

还剩米饭没盛，孙氏盛饭送过去了，赵娘子也过来了。

她还披麻戴孝呢，过来递给林秋然一个小荷包，“林娘子，这里面是二钱银子，今日辛苦林娘子了。

” 林秋然愣了愣，道：“不是一钱吗？” 已经给了定金，说好的也是两钱银子，别是记错了。

赵娘子道：“林娘子手艺好，操持这席面也没用我们费事，客人吃得也高兴，就是没多的位子，不便留你们吃饭了。

” 是吃得很高兴，每道菜都有人夸，尤其红烧肉、红烧鱼、八宝饭，分量足味道好，说都赶得上县城的席面。

事儿办得好，让于家面上有光，多犒劳也是应该的，再说请别的师傅本也该三四钱银子。

林秋然笑着收下，“若是家里有喜宴，又不忌讳我死了夫君，还可以找我。

” 赵娘子

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