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第八章 主厨(3/5)

一直念叨着，“肉是给你买的，你做你吃的就行了。

” 而萧大石手里拿着，不知吃还是不吃。

林秋然道：“快吃吧，家里也赚了些钱，不差那一口，吃完早点睡，明儿咱们寅时就得出门。

” 这也是席面不算大，若是再大一些，就得提前一两天准备东西了，比方说吊高汤，炖肉，有的肉菜得炖几个时辰，只半日是不够的。

不过村子里的席面，菜也订好了，半日足够，对林秋然来说还算简单。

天黑下来，林秋然把馍片烤了就睡了，次日一早，天蒙蒙亮她就被孙氏喊起。

这是夏日，放在现代不过四点钟。

林秋然起来梳洗，孙氏做了早饭，给林秋然的依旧是另做，把昨儿的馍片拿了出来，又蒸了鸡蛋羹，家里鸡蛋不剩多少，今儿回来她去别人家换一些。

吃过早饭，孙氏和萧大石就推着林秋然去了于家庄。

这户人家也姓于，今日出殡，门口坐了好些人，屋内还有人在守灵。

林秋然和主家打了声招呼，就去厨房了。

她交代孙氏和萧大石洗菜切菜，茄子有切片儿的，还有切成滚刀块的，还有直接蒸不用切的，一盘切多少，她都给二人示范了一下。

菜一洗就是一大盆儿，他们做这个的时候，林秋然就先把糯米和各种豆子泡上，一会儿好蒸八宝饭。

肉馅儿剁好，豆腐碾碎，只做肉馅儿的丸子废肉，也没那么好吃，但加了豆腐和淀粉就不一样了，更糯些。

接着做大菜红烧肉，这回炖肉林秋然没放葡萄，而是放了从萧家带来的山楂干。

放两三个就很管用了，炖出来的肉软糯得很。

等过辰时，红烧肉已炖上，该准备的菜也都备的差不多了。

林秋然抽空吃了口馍片，烤干水分后吃着脆，肉馅儿也成肉干了，再喝两口水，胃里又充实起来。

这家的赵娘子还过来看了，见东西都备的差不多满意地点点头，“一会儿发丧，午时开饭，还有一个时辰。

” 林秋然算着时辰，把饭给蒸上了，八十人，饭直接用木桶蒸的，得足够吃，不然饭少了丢的是主人家的面子。

巳时三刻，凉菜已经

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