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第33章 皮蛋瘦肉粥(4/5)

”楚易文带着几分开玩笑说。

“行啊，干什么活？我最愿意帮忙干活了！” 楚易文本来只是随口那么一说，见他如此积极，便道：“明天准备腌腊肉，需要人给我打打下手。

” “腊肉？我喜欢吃腊肉，我外婆以前每到年底都会腌腊肉……” 听到腊肉，胡一齐瞬间就怀念起自己外婆来。

他想着要是外婆还在，那他说不定就可以选择跟妈妈一起走，哪怕日子苦点他都愿意。

爱腌腊肉的一般都是老一辈人，楚瑾钰也想起自己奶奶来：“我记得小时候奶奶腌过腊肉，后来好像是爷爷不爱吃，她就没再腌过了。

” “你爷爷其实也不是不爱吃腊肉，只是觉得日子好过了，随时有新鲜肉吃，没必再吃腊肉。

” 其实楚易文本来也不会主动去腌制腊肉，主要是今天上午系统忽然发布任务，让他腌制腊肉。

系统只发布任务，却没提供腊肉的学习机会，楚易文感觉这个任务怕是有得折腾。

给儿子送完饭，他下午回家就开始上网搜索起来，研究腊肉的腌制方法。

周六是个好天气，楚易文将食材买回来后，带着四个小帮手开始做腊肉。

他先自己将买回来的猪后腿肉交切成长条，随即交给几个孩子清洗。

其实网上也有说湿肉腌制容易坏，建议不要洗肉，只用高度酒精擦几遍就好。

但楚易文感觉还是洗一下更干净，最多洗完把肉上水分擦干。

胡一齐：“咦，好多油啊……” 四个孩子手上都戴着手套，不过还是感受到从猪肉上传来的油腻感。

楚瑾钰：“废话，猪肉肯定有油。

” “洗完水一定要擦干。

”楚易文交代完他们，自己则是去炒盐和香料。

将盐和八角、花椒等香料放到锅里小火慢炒，炒到盐的颜色微微变黄后，他关火等待放凉，随即转身将几个孩子洗干净擦干的肉用铁签子扎些小孔，方便腌制入味。

等炒好的盐放凉，楚易文带着几个孩子一起先往肉上抹一遍白酒，再把炒好的盐均匀用力地抹进肉的每个缝隙。

胡一齐感觉还挺好玩，边用力搓揉边问：“楚爸，不是有茅台，怎么不用它来腌肉？” “太奢侈了。

”楚易文觉得腌个腊肉而已，普通白酒就够用，哪有用茅台的。

胡一齐：“没事，我家有好多，放着也是浪费。

” 他主要觉得，他爸喝了也是浪费，还不如自己拿来用掉。

所有的肉条都搓上盐后，楚易文全部检查一遍就让几个孩子洗手去。

“不用晾起来吗？我看奶奶以前都是把腊肉晾起来的。

”楚瑾钰见他爸把肉都堆放在盆里，感觉有哪里不对。

胡一齐：“我记得我外婆以前都要把肉放到火上熏。

” “还没到你们说的那些步骤，先这样腌几天，等腌入味后再挂起来晾晒，晒完可以在半干时进行熏肉，也可以直接晒干不熏。

” 楚易文说完，几个孩子似懂非懂地点点头，随即叶其林感叹道：“那做腊肉还挺费时间，我还以为这样就已经做好了。

” “等完全做好，估计要到元旦后。

” 楚易文说完把手洗干净，开始给几个孩子做饭。

吃饭时，由于聊到班级元旦晚会这个话题，他笑着询问自家儿子：“你们到时候要表演节目吗？” “不表演，我要当观众。

”楚瑾钰吃着香喷喷的啤酒鸭，觉得自己又不是闲的慌，干嘛要去表演。

楚易文倒是没有说他只想当观众有什么问题，反而道：“行吧，那

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