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第13章 红烧排骨(2/4)

虾，被虾钳子夹了几下的楚瑾钰心里正咬牙切齿地想着要多吃几个虾报仇，听到两位老人的话，再闻着从锅里飘出来的香味，感觉味道应该会好吃，觉得这样的话自己倒是不算白被夹。

“其实没那么复杂，用现成的火锅底料也能做。

”楚易文边翻炒小龙虾边说。

中午二禾买回来的啤酒没怎么喝，现在倒是正好能用上，他说完打开两罐啤酒倒入锅中，随即开始盖上盖收汁。

“还是算了，又要洗又要杀，太麻烦了。

”表姨奶摇摇头，觉得反正她是不会自己去买这玩意回来烧。

由于有两位老人在，楚易文没把小龙虾做得太辣，将锅盖焖上就开始去旁边那个小锅里开始做红烧排骨。

红烧排骨同样是他下午现学的，先将排骨焯水去腥，随即往锅里下入冰糖开始炒糖色。

在楚瑾钰看来，他爸往灶台前一站，特别有大厨风采，实际上对楚易文来说，他在厨艺这条路上要学得还很多。

冰糖在锅里融化时，楚易文专注地盯着锅底，看着糖稀从大泡变小泡，颜色逐渐变成琥珀色时，迅速将排骨下入锅中进行翻炒。

柴火灶火候本来就不容易掌握，这一步他是真半点不敢慢，不然糖要是炒焦了导致肉发苦，那根本没法吃。

“糖色炒得真好看。

”看到他连炒糖色都会，表姨奶想到自己家里上到老子下到小子都只会吃干饭，开始用看别人家儿子的眼神看着他。

楚易文其实感觉这糖色炒得没有在系统厨房里那么好，不过他没说出来，毕竟有时候谦虚多了别人还当他是在凡尔赛。

糖色炒好时带着焦糖香的肉鲜味从锅里飘出来，闻起来已经有点诱人，等到葱、姜、蒜、八角、桂皮之类下锅，再加入生抽、老抽和水开始炖上时，那股肉鲜味简直越炖越浓郁。

中秋节的晚餐比午饭还要丰盛，有满满两大盆红彤彤的麻辣小龙虾，有红亮诱人的红烧排骨，有如碎玉镶金的辣椒炒鸡蛋，有用走地鸡炖的小鸡炖蘑菇，还有菜园里现摘的黄瓜做的拍黄瓜，下酒又下饭的蜜汁香辣小鱼干，炒青菜，以及中午没吃完的大闸蟹。

“看着就好吃！” 楚瑾钰望着桌上

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