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第40章(4/5)

煎好的肉全部倒进浓汤里，开大火继续熬，她看了张英山一眼：“买菜？” “嗯。

” “买三斤鸡胸肉回来，要绞碎的。

” 绞肉机只有卖猪肉的那里有，不过冲着张英山这个大客户的面子，三斤鸡胸肉泥也没有什么问题。

王雪娇把鸡胸肉泥扔进雪白无油的汤里，又丢进一点葱段。

煮着煮着，雪白的汤，就浮上了一层白色的浮沫，汤汁也变得清澈，王雪娇把清汤放在一边，静置半个小时，再滤掉底部渣滓，汤色清澈如水。

“这些，都不要了吗？”张英山问道，他听说大厨煮汤，都是弃渣饮汤，心里觉得可惜，全都是肉。

“没，还要再煮一次。

”王雪娇把煮了六个多小时的骨头们，煎完之后又煮了一回的干肉们，吸附了汤里油脂的鸡胸肉泥们，全部倒进大锅里，再加水，继续煮两小时。

“这是今天要用的高汤，认识不？”王雪娇指着淡白色略显清澈的汤。

以前煮高汤都是王雪娇管，张英山只负责使用，他以为的高汤，就是大骨头和鸡随便炖一炖，没想到这么复杂。

王雪娇摇头：“看你刀工这么好，还以为你也是个大厨呢。

” 张英山：“不，我本来是学医的，后来才转行，上学的时候认真练过手工。

” “哪个科？” “没分科，不过对外科略有研究，对骨科稍有心得。

” “那你会把橡皮切开，把里面掏空，再把表皮缝上吗？”王雪娇十分期待地看着他。

张英山对王雪娇这个要求不是很理解：“没这么干过，不过，应该可以吧。

” 王雪娇打算一会儿出去给他买一块橡皮，这是她多次翻车的操作，她不相信有人真的能一次成功！ 今天午餐时间的人意外的多，看起来都是十几岁，最多二十的年轻男生。

他们兴冲冲地跑进来，大呼小叫要求：“把你们店最贵的端上来～” “最贵的？”王雪娇完全没从这帮年轻人身上看出有什么暴发户的气质。

再说，暴发户跑一个路边小店装什么？ 应该去涉外饭店的包厢啊。

一个三十多岁的男人从这堆半大小子后面挤进来：“你们这有什么好吃的？” 王雪娇拿出菜单：“都好吃，不好吃，我就不卖了。

要不，每样都给你们上一份？” 三十多岁的男人扫了一眼菜价，心中有些抽搐：“你们店这么贵啊？” “我们店用料好，味道好，卖的是质，不是量。

要是想要便宜一点的话也有，可以给你们下面条，一块五一碗雪菜肉丝面，还有一个鸡蛋。

” 旁边的年轻人听到两人的对话，本来兴冲冲的表情，慢慢垮下来：“要不就吃雪菜肉丝面吧” “我想吃三鲜面，有没有啊？” 此时，又有一群人来了，人员组成惊人相似，十几个很年轻的，跟一个三十多岁的男人。

加几个凳子，两拨人正好把六张桌挤得满满。

后来的男人拿着菜单，扫了一遍，大手一挥：“上面的菜，给我每样上两份！” 店里瞬间响起惊天动地的欢呼：“欧～～～～～” 先来的那些人看着他们，眼里满是羡慕，男人抬手：“九碗雪菜肉丝面，两碗三鲜面，三碗红烧大排面” 没等他报完，后来的男人听见了，大声笑起来：“我没听错吧，冠军就吃这个啊？” 他身边的小子们跟着放声大笑。

他对着自己这边的人大声说：“这次咱们运气不好，输给他们，不要紧，好好训练，下次再赢回来，等拿了冠军，我去金古饭店给你们庆祝！想吃什么点什么！” 又是一片欢呼。

王雪娇从他们说话的内容猜出，他们是两个体育大学的足球队，今天在旁边的体育馆搞了一次全市大学生足球赛，只能吃得起面条的，是冠军，把菜单上的菜各点两份的是亚军。

这两家大学为抢生源，也算是多年对手了。

有什么比赛都玩命的抢第一。

冠军队的梁教练，是个吃死工资的普通老师。

亚军队的朱教练，头脑灵活，他甚至拉到了一家企业做为学校足球队的赞助商，每年企业都要给足球队不少钱，拿到名次的奖金另算。

这次队员们发挥得挺好，就是输给了运气，踢完了九十分钟，踢到了加时赛，到最后进入到点球大战，被进了一个球，这有什么办法。

何况名次也不差，得了亚军，企业主当场就给了三千块钱的奖金呢。

他听说附近有一家挺好吃的小店，当即便来了。

吃，也是无声的角逐。

我们拿了亚军都能吃这么好，哼哼，没来我们学校的后悔了吧！叫你认识的下一级学弟们来我们这呀～～ 王雪娇听到这个消息之后，向朱教练热情推荐：“你们要不要尝尝清汤狮子头？就是贵点，三十一个。

” “！！！”朱教练都惊呆了，三十块钱？一个？狮子头？ 他认真的确认了一下：“你说的是狮子头，是把猪肉剁得烂烂的那个狮子头，不是真的从动物园的狮山砍下来的狮子头吧？” “哈哈哈，那肯定的呀，我哪有那本事，挥着菜刀去追狮子不成？” 朱教练不是很想点，但是，梁教练他们都往这边看呢。

刚才吹那么大，说去金古饭店都是想吃什么点什么，现在在一个街边小店，都做不到随便点，这不显得刚才好像就是在纯吹牛吗？ 他扫视着众弟子们，希望他们能识相一点，说刚才的菜已经够多了，不用再点了。

他对十几岁的男大学生的要求实在太高了。

什么人情世故？不懂。

他们只知道听起来好像很好吃的样子，学校食堂里有时候卖狮子头，要两块五一个，吃起来也蛮香的。

好想知道三十块钱一个的狮子头是什么味道呀～ 他们一起充满期待地看着朱教练：“狮子头是什么啊？” “狮子头还好吃啊？” “要不买一个？我们大家分？” 也就是比拳头略大一点的猪肉，十几个人分？ 怕不是要给梁教练那边看笑话。

朱教练心算了一下奖金，三千本来就是给学生们的，给教练还有一笔单独的奖金。

吃吃吃，吃光用光，身体健康。

他痛快的大手一挥：“行，来十五个。

” 王雪娇从仓库里拿出早上刚杀好的猪五花肉，让张英山

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