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第25章(2/5)

几十年前的华亭市，就以十里洋场而著称，各种西餐店甜品屋遍地开花。

郑月珍的同事去华亭市出差，都会被同事委托代购，称上几斤奶糖、裁几块布，带几件衣服。

王雪娇认真思考了一下，觉得可行。

丁老太太的甜品篇里，有几款西式甜点的方子：戚风蛋糕、海绵蛋糕、蛋挞和哈斗。

配方与王雪娇记忆中的差不多，照着做应该没问题。

唯一的问题是打蛋。

老式蛋糕不是用蛋液起泡支撑，而是用泡打粉。

那种方式做出来的蛋糕过于扎实，感觉是馒头的亲戚，跟轻盈的奶油不搭，就好像不修边幅的糙汉和撑着阳伞的娇贵大小姐站在一起。

鲜奶蛋糕的蛋糕胚是戚风蛋糕，至少也得是海绵蛋糕。

都是要把鸡蛋打发泡才行。

身为二十一世纪的优雅少女，王雪娇对打蛋的全部印象都来自于：把打蛋器伸进蛋液中，一按开关，“日～～～～～”的响一会儿，蛋液就打好了。

要她抓一把筷子，疯狂搅打蛋清到湿性发泡那还是拉倒吧。

“怎么了？”张英山看着她变幻莫测的表情，问道。

“你对把鸡蛋彻底打成泡沫有什么心得？就是把泡沫堆在一起，它能站起来的那种。

” “等一下。

”张英山出去了，回来时，手里拿着一个巨大的蛋抽，蛋抽把手很大，尾巴上连着电线。

王雪娇大为惊讶，电动打蛋器！ “为什么有这种东西？” 张英山平静地回答：“不知道，跟烤箱一起送来的。

” 王雪娇的心里充满疑惑： 难道是小舅子的东西？ 买烤箱肯定不会送电动打蛋器。

小舅子做的是老式蛋糕，不需要用到电动打蛋器，那他为什么要买？ 总不可能他以为需要，所以买了，拿回家又发现不需要吧？ 王雪娇实在好奇真相是什么，但是为了这种事专门打电话给刘智勇，显得她脑子不太正常。

这项任务又不需要天天回局里当面汇报，有事电话联系，无事安心在店里蹲着。

王雪娇只得做罢，有机会再问。

“鲜奶油的话我们小打小闹，就买一点点，应该会很贵。

” 办案经费的数额是定了的，要是鲜奶油占据了太多的经费，也不行。

张英山拿出一张名片，是华亭一家乳业公司的绿藤市办事处业务主管的。

“我上次吃了觉得很好吃，但是又太贵，就打听到他们的供应商，托了几层关系，发现他们在这边有个门市部，金玄涉外酒店会要一些货。

他说可以给我同样的大货批发价。

” 王雪娇怀疑地看着他，她的脑中闪过无数个可能性，包括张英山就是“画师”同伙，被派到公安队伍中的无间道。

“别这么看着我，”张英山笑道，“我只是想假公济私一下，你要是做出来，我也能跟着吃几回。

不要告诉刘队好不好？” 他看起来不是这种贪吃又要占公家便宜的人。

但是，王雪娇也没有实据证明他有问题，毕竟谁也没有规定，一个长相秀气俊逸的人，就不能贪吃又抠门。

为了同事想吃两口公款买的原材料，就说他节操有问题，立场不清白，这是非常严重的指控。

做警察的基本操守是：不冤枉一个好人，不放过一个坏人。

王雪娇打算先稳住他，以后再慢慢打探。

她故意摆出嫌弃的样子：“呵，我就知道，你根本就不是被刘队长选的备胎，是你主动削尖了脑袋挤进来的。

” 张英山的眼中闪过了一丝复杂的情绪，他怔怔地看着王雪娇，又垂下眼睫，以他的容貌与气质，这本应该是一个像小狗垂下耳朵乞怜的情景。

可惜，在已经生疑的王雪娇心中，他现在是低着头，在心里疯狂编故事。

王雪娇不想听他胡扯，马上接着说：“你根本不想跟我搭挡，你就是要我做蛋糕给你吃！” “……”张英山轻轻叹了一口气，“也不是我也会做，就是不知道为什么，经常失败。

”“那叫会做？你说你高等数学能拿满分，就是不知道为什么，经常考两分，你看数学老师会不会把你的头拧下来。

” 张英山笑起来：“要不，我做一次，你看看哪里不对？” “行啊。

”王雪娇一口答应，她看了看外面的人流量，说：“先等一下，把烤箱拿到外面，一会儿烤的时候香气好散出去，你穿得正常一点，站在玻璃墙后面打蛋。

” “我”张英山低头看自己的衣服，身上挂着格子围裙，胳膊上套着蓝色的护袖，不知道自己哪里不像人了。

“换白围裙白帽子！”王雪娇提醒道。

张英山先把一张操作桌搬到玻璃墙后面，再遵命换上。

接着，就开始一个一个往钢精盆里磕鸡蛋，每打一个鸡蛋，都要把蛋黄挑出来。

渐渐的，有不少人围过来看热闹：“啊是要做鸡蛋糕啊？” “怎么把蛋黄都拿出来啦？” 张英山拿起电动打蛋器，清澈的鸡蛋清很快就被搅打成了白色的泡沫，他见外面围观的人很多，还将钢精盆倒转过来，让人看着鸡蛋清不会泼出来。

那个动作，怎么看着这么眼熟呢？王雪娇心里嘀咕，忽然，她想起来了，这不就是DQ冰淇淋的标准动作倒杯不洒，如洒免费更换么。

接着是筛粉、搅拌张英山所有的动作都很标准，这让王雪娇开始后悔。

她本以为张英山说的失败是蛋白没有充分打发，或者打发过度造成的失败，或者是新手最常见的搅拌姿势不对，而造成的蛋白消泡。

刚才她的脑子里都是要怎么跟张英山假装和平共处的装下去，什么蛋糕什么失败，根本不在她大脑执行的程序里。

现在，已经到把面糊倒进模具里，张英山连拿起模具震一下，去掉泡泡的动作都有。

得，多半是跟温度有关，每个烤箱的脾气不一样。

就算是同品牌同型号的烤箱，烤制的时间和温度也不一定可以

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