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第34章 传承(4/5)

这么调人，领导会支持。

“我先谢谢周老了。

” 岳宁听了，不禁感慨，也只有现在，只有国营单位，还会为罗世昌考虑出路。

要是换成民营企业，这种人早就被扫地出门了。

岳宁快速扒拉了几口饭，然后站起来说：“你们慢慢吃，我去炒糯米了。

” “我也一起去。

” 岳宝华站起身，和岳宁一起回厨房。

她刚踏进厨房，那个拿了她滴珠油的厨子快哭出来了：“小岳师傅，一下子来了十来份指定要我炒的河粉，您那点滴珠油已经用完了。

” “让老岳师傅给你们多熬些。

等午市结束，让他再仔细教你们，怎么样？”岳宁看向岳宝华。

“小岳师傅，您这是倒反天罡啊？老岳师傅都敢安排？”马耀星跑过来调侃。

“阿星，等你有个孙女，小小年纪手艺就和你差不多了，我看你愿不愿意被她安排？”牛河邦笑着说道。

岳宝华把红糖倒进锅里，笑着说：“宁宁比我强多了，她跟她爸爸一样懂得融会贯通。

我是要饭出身，当年福运楼的蒋老板给我们这群小子一口饭吃，让我们进来打杂，我师傅看我机灵，收了我做徒弟，我就一直跟着师傅学。

我确实越烧越好，但不像宁宁和她爸爸那样，借鉴其他菜系，融会贯通。

” “老岳师傅啊！看着宁宁，您就别难过了。

志荣哥看见你们祖孙在一起，心里也会高兴的。

”牛河邦炒完一盘牛河后说，“难得啊！都没人指定我炒牛河了。

” “全跑到阿建那儿去了。

” 牛河邦拿出一支烟，借着灶台的火点上，抽了起来。

趁着他抽烟的工夫，岳宝华的滴珠油也熬好了。

岳宁说：“爷爷，分成两碗，一碗给阿建，一碗给阿邦叔。

” “小丫头，你这是干什么？”牛河邦叫了起来。

“让为民饭店没饭吃，让全粤城知道福运楼还是那个福运楼。

” 牛河邦把半碗滴珠油放在他的料台边，拿过几张干炒牛河的单子。

岳宁说：“多炒一份，我也要尝尝。

” 牛河邦对打荷的人说：“三份，三份放一起，我一起炒。

多了会影响口感。

” “阿邦叔，总有偷懒的办法。

”岳宁转头对马耀星说，“阿星，给我把水发的香菇、海米、瑶柱，连带原汤、鸡汤拿过来。

” 岳宁把发香菇海米的水过滤后，和蒸瑶柱的原汤、鸡汤一起倒入锅里。

这三样食材鲜上加鲜，锅里的汤煮开后，她说：“把八宝拿过来。

八宝放在高汤里煨……” “这可真麻烦啊！”一直在围观的小厨子说道。

“不麻烦，这道菜能失传吗？”马耀星摇头说，“我之前是把八宝料炒熟再拌进糯米饭里。

您这样，八宝也能吸收高汤的味道。

” “火腿、笋丁这些食材的味道，也会融入高汤里。

等会儿过滤出这些高汤再炒糯米，才能让味道完全糅合到糯米饭里。

” “原来是这样啊！” 他们这边在做鸡肚子里的八宝糯米饭，牛河邦开始正经炒牛河了。

这下可不得了，外头一张张单子像雪片般飞进来，每一桌都点干炒牛河。

牛河邦的厚嘴唇一开一合：“这下好了，兄弟单位没饭吃了，你们满意了？” 张经理往他嘴里塞了一支香烟，亲手给他点烟：“阿邦师傅，您辛苦一下。

” 岳宁这边，小学徒确实没什么见识，见她煮了八宝料还要接着炒，便说道：“就为吃这么一只鸡，也太费神了吧。

” 周老爷子说道：“你懂什么？五十年代末，福运楼一桌菜要九十多块，这一只鸡就值三十多块呢！” “啊？一只鸡比我一个月的工资还高？”这个小伙子彻底惊呆了。

牛河邦叼着烟，一边炒菜一边说道：“这菜又不是给你吃的。

那都是给过去的地主老财吃的，他们就喜欢怎么麻烦怎么折腾。

” “您注意点啊，可别把烟灰掉进锅里。

”岳宁翻了个白眼，“就算是给劳动人民做菜，也得

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