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第132章 武科状元郎(3/5)

？怎么办，老天我该怎么办，恳求老天给我指点迷津吧！ 正当蝶飞凤失神并苦想对策的同时，猛见一个太监风风火火的跑到她身旁道：蝶凤，蝶飞凤姑娘，总管……总管叫你赶去龙殿；叫你去介绍各种龙食的名字和操作方法呢？ 飞凤听后不免感觉天赐良机，说来就来；说是迟，那时快；走……公公在前面引路，小女子跟上就是了。

当蝶飞凤与小太监奔赴龙殿时，突听身后传来几声呐喊：小姐等等我，跑这么快，芬芳我可跟不上；又见一条黑影跟了上去。

当飞凤跟随小太监不知转了几个弯，倒了几道拐，终于到了金碧辉煌的龙殿时，但见十大龙食并列相排在一起，而十大太监正横在皇帝面前。

此时皇上正背对着他们沉思着，飞凤刚到龙殿门口不知是否跨越龙门进退两难的当刻，属不知小德公公向她使着眼色，飞凤也毫无胆怯的进得龙殿来到离皇上五米处就下跪道：小女子“蝶飞凤”参见皇上，吾皇万岁，万万岁。

皇上听见这比蚕丝还粘糊的娇音不由一喜，回神过来瞧望见这比雨露还清纯的美人不由笑道：起来，平身吧！别如此多礼，朕正等着你来介绍你的杰作“十大龙食”呢？ 此时蝶舞也不多想，眼见他大方得体的走到第一个太监前很有专业水平的介绍道：这第一道菜[1]翡翠扣鸭{原料}：仔鸭300克，豌豆.泡萝卜.泡甜椒.老姜.大蒜.鲜汤.料酒.盐.味精.鸡精.胡椒粉.麻油.精练油.水淀粉各适量。

{做法}：（1）将仔鸭去净残毛，清洗干净，放入沸水锅中汆胆去血水，放豌豆洗净，泡萝卜.泡甜椒去丁；老姜.大蒜去皮洗净，切成指甲片，大蒜洗净，取其葱白，却成段。

（2）将仔鸭切块，然后整齐排列在蒸碗中（鸭皮朝下），放上鲜豌豆，泡萝卜.刨舔椒.姜片.蒜片.盐.胡椒粉.鲜汤.料酒和匀，上笼旺火蒸至鸭肉耙软离骨取出，反扣于盘中，倒出汤汁入锅中，加味精.鸡精.水淀粉勾成二流芡，下麻油和匀，起锅淋在鸭肉上即成。

{特点}：鸭肉耙软，咸鲜适口，营养丰富。

[2]辣味芥菜鸡丝{原料}：白煮熟仔鸡肉500克，绿豆芽80克，芥菜30克，蒜泥.姜末.伏醋各15克，麻油20克，味精.盐各少许。

{做法}：（1）鸡肉去骨，顺鸡肉纹路切成粗丝；绿豆芽掐去两头，下沸水中烫一下捞出，待凉后拌少学盐，稍腌，淋麻油装盘中垫底；芥菜用开水浇匀，盖严使其发酵，约1小时左右，鼻闻有冲味时取出，加入麻油.味精.蒜泥.姜末.盐和醋，调制成汁。

（2）切好的鸡丝装盘，浇入调好的芥菜汁拌匀即成。

{特点}：色泽淡雅，口味清爽，提神开胃。

[3]川椒煸仔鸽{原料}：乳鸽1只（约300克），小青椒.干辣椒段.花椒.老姜.大蒜.大葱.盐.料酒.松肉粉.白酒.味精.鸡精.麻油各适量。

{做法}：（1）将乳鸽宰杀，褪起毛，去内脏及爪，清洗干净，切块，放入碗中，加盐.料酒.松肉粉拌和均匀，码味上15分钟。

（2）小青椒去蒂及籽，切成马耳朵形；老姜.大蒜

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