小拓书苑

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第129章 巧遇(3/4)

彩！ （3）另锅烧水至沸，下西兰花汆断生捞出，围在猴头菇周围即成。

{特点}：咸鲜香嫩，口味清爽。

最后我的压轴菜并不是一种可口的美味佳肴而就是[10]燕窝鹧鸪粥{原料}：鹧鸪2只，干碎燕窝75克，熟瘦火腿25克，猪油100克，白糖2克，胡椒粉1克，水淀粉35克，味精1.5克，葱段10克，姜片10克。

{做法}：（1）将鹧鸪闷死后，去净毛，剖腹取出内脏，切去头.角.洗净，加鸡汤500克葱段姜片.绍酒.味精.上笼蒸烂，取出，齐去骨头，切成小粒，原汤过滤备用。

（2）将山药洗净，上笼蒸数，取出刮去皮，用刀压成泥，然后用少许鸡汤调稀。

弹清用筷子搅散，火腿切成末。

燕窝用开水焯2次，再放近500克鸡汤中，上火蒸软。

（3）炒锅洗净，放入猪油.绍酒.燕窝（连汤）.鹧鸪丁.山药泥，以及蒸鹧鸪原汤，加精盐.白糖.味精.胡椒粉，待汤沸后，调好口味，用水淀粉35克勾琉璃芡，然后将鸡蛋清倒入锅内搅散，盛入汤盆内，散上胡椒粉即成。

{特点}：汤浓味鲜，软爽开口。

（希望能给爱好厨艺的朋友一点参照的启示） 请各位评委细细品尝，只见飞凤介绍完后不由自己的后退一步，但见十大评委正目瞪口呆的盯着这些美食，终于又可以品尝天下独居一格的绝美食物了，但见还是刚才那位老者首先动起了工具品尝而来，随之众评委也紧随的进食了。

等十大评委都品尝完后，都不由共同吐出一个字来就回评委席商讨去了，那就是“绝”字，眼看下面的观众席又轰动起来，能听见“蝶凤幽香”食神……食神蝶凤幽香等喊声正向擂台四周蔓延开来。

而另一边也不甘似弱的大吼道：王宇姑食神……食神也，眼见两边啦啦队都不由蠢蠢欲动，正在口舌交加之际，募见那官兵主持人已从评委席走上前台，大家，各位请安静片刻，就让我来掀开这次食神大赛到底是落于“苏州”佳丽还是京城美女呢？ 在这紧张的时刻突然众人自觉的安静下来，停止呼吸等待着，眼看那官兵主持人清了清嗓子，干咳几声道：这次……这次最后的食神得主就是……就是……？就是大家屏着呼吸之时。

猛从观众席上传来一声惨叫，再发现白王风猛惊叫一声，王大人快……快保护皇上，有刺客…… 但瞧刚才那华丽的三品官员已听见喊声闻讯望去，不由惊慌失措道：快……快保护

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