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第10章 长安烟火(2/4)

皇兄！油泡像金蟾吐珠！”李承乾握着木铲的手微微发颤，前世烂熟于心的动作，此刻却因袖口宽大而显得笨拙。

他将切好的胡萝卜丁倒入锅中，听着油星噼啪作响，忽然想起洛阳百姓用芝麻油煎餢飳的场景——昨日让少府监榨的芝麻油，此刻正盛在青瓷罐里，泛着琥珀色的光。

“先炒香料，再下食材。

”李承乾自言自语，将蒜末和花椒倒入锅中。

李泰抽着鼻子猛嗅：“比尚食局的蒸羊肉香十倍！皇兄快试试那个‘回锅肉’！”少年昨夜缠着他讲了半宿现代菜谱，此刻正恨不得把脑袋探进锅里。

当肥瘦相间的五花肉片在锅中煸出油脂，渗出的油花将葱段染成金黄时，小福子忽然指着窗外惊呼：“殿下！娘娘来了！” 李承乾手忙脚乱地放下木铲，转身时正见长孙皇后扶着宫女的手迈进厨房，身后跟着抱着暖炉的李世民。

皇后身着浅绿翟衣，外罩织金锦袍，发间珍珠步摇随着脚步轻颤：“闻着香味就来了，二郎这是在做什么？”她目光落在灶台上的铁锅，眼中闪过惊讶——自武德年间至今，宫中从未见过如此形制的炊具。

“回母亲，儿臣在试炒新菜。

”李承乾解下围裙，却不小心蹭了满手油花，“此锅名曰‘炒鼎’，用熟铁锻打而成，以火逼油，可快速烹熟食材。

”他示意李泰端来瓷盘，盘中“胡萝卜炒肉”色泽鲜亮，油润的汤汁裹着切成菱形的萝卜块，在阳光下泛着诱人的光。

李世民挑眉看着盘中菜肴，忽然伸手捏起一块肉放入口中。

李泰紧张地攥住李承乾的衣袖，只见皇帝咀嚼片刻，眼中忽然亮起：“外焦里嫩，油香裹着肉香，妙！”他转头看向皇后，“观音婢，你尝尝这胡萝卜，竟比蜜渍的还入味。

” 长孙皇后笑着接过宫女递来的银匙，舀了口汤汁送入口中，忽然想起李承乾幼年时，总吵着要吃民间的“炒米”。

她望着儿子袖口的油渍，心中泛起暖意：“二郎如何想到此法？”李承乾低头擦拭铁锅，耳尖微微发烫：“儿臣见民间用陶罐煨汤费时，便想着能否用铁器速熟。

昨日翻《齐民要术》，见‘炒麦’之法，遂举一反三。

” 李泰忽然从灶后探出头，胖脸上沾着锅底灰：“母后你跟父皇说说，让尚食局给我拨个小厨房！我要炒糖霜花生，还要做‘锅包肉’！”长孙皇后被逗得轻笑出声，伸手替他擦去脸上的灰：“你呀，先学好《孝经》，再谈锅包肉。

”她转头看向李承乾，目光柔和，“不过此锅确实便民，若能推广至民间，百姓冬日亦能

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