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第138章 青椒肉丝(4/4)

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陈显站在一旁观看，面无表情的，也不知道他是哪里不满意。

许秧把青椒炒肉丝倒在盘子上，转身把锅刷了，安静等陈显的点评。

两个厨师看着案桌上三道几乎一模一样的菜，不由有些蠢蠢欲动，闻着好香！ 陈显拿着筷子各吃了一口，“你们自己尝尝。

” 许秧取了一双筷子，品尝了下，三个人下的调料、掌握的火候并不同，出来的成品也不同。

齐舟做的有酱香味，肉嫩、青椒脆，是一道下饭菜，王海做的蒜香味的，且他的肉煎得微微焦黄，依然很下饭。

许秧就是中规中矩的做法，感觉跟王海师兄弟比起来，她还是差了些。

这道菜用的是灯笼椒，家里人都不爱吃，她更经常做的是牛角椒。

两个厨师三道菜都吃了一遍，却说不出个所以然来，只说都好吃。

陈显说：“我不是要让你们比较出高下，而是一道菜不同人做出来，就是不同的风味，你们会从别人做的菜中学到什么？” 他说着，对着一旁的两个厨师说：“你们两个，也去做一道青椒炒肉丝。

” 两个厨师的速度也不算慢，菜盛出来试吃后，两人都屏住了呼吸。

许秧一尝，就察觉到了，肉腌得偏咸了，而且没腌到位，有点柴了，另一个青椒下得早，失去了爽脆的口感。

“现在菜都尝过了，你们说说店里生意不好的原因。

”陈显也直接，“你们两个先来。

” 两个厨师面面相觑，支支吾吾地说：“菜的品种多，上菜慢了。

” “味道不够出彩。

” 王海说出自己看出的毛病，“没有招牌菜，还有一个定价，要有阶梯。

” “招牌菜和价格是一个原因，我觉得主要还是店名取得不好，店里的桌椅摆设得再改动。

” 陈显扭头看许秧，鼓励道：“你继续说。

” “秋香这名字太文艺了，看着就不像是吃饭的地方，加上店里的装修，反而像是茶馆。

” “来这里玩的人，往往会被这个名字给吓退。

” 齐舟愣着，这名字还是他千挑万选的，结果竟然是店里生意不好的罪魁祸首吗？ 刚开业生意好，是因为低价打折，客人不少，反而让他被迷住了双眼，看不到真实原因。

“现在出去，每个人重新拟一份菜单，挑出最合适的输入电脑。

”陈显背着手出了厨房，现在都可以手机点单了。

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