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第39章 板栗鸡腿饭(4/4)

酱汁。

许胜试着拌了一份粉，先请许秧试吃。

这个牌子的米粉是许秧选的，米粉柔韧有弹性，不容易烂，沾上酱料和酱汁，爽滑入味，百吃不厌。

试了几次，他终于掌握了技巧，得到了许秧的认可。

许胜掌握了之后，第一件事情就是那拿本子安排时间，比如几点把米粉泡上，几点熬豆腐鸡蛋酱，几点起床等。

许胜把本子收好，手机定好时间，就来帮许秧剪板栗。

“说起来，咱们老家的板栗才好吃呢，都是深山老林里的老品种，个头不大，但是非常的香，特别好吃。

” “我在老家的时候，我就特别喜欢我妈做的板栗红烧肉。

五花肉和板栗都裹满了浓稠、红褐色的酱汁，不用饭，我可以吃一大碗板栗红烧肉。

” 许秧放下剪刀看着许胜：“胜哥，你说老家有板栗？” 许胜挠挠头：“可是我不在老家，就没人进山里摘了，我爸又不爱进山。

” “你果园里没种？”许秧拿着剪刀继续煎。

“没有，我种的都是砂糖橘、红心柚子、脱骨李这些，最快结果也得等明年了。

” 许秧对老家其实挺好奇的，“明年我高考完，回老家看看。

” “真的？那我爷爷他们一定很高兴。

” 打了剪口的栗子倒在大铁锅里，中火翻炒。

两三分钟之后，栗子上打剪口的地方就裂开了口子，露出了里头黄嫩·嫩的果肉。

又过了两分钟，许秧关火，把锅里的栗子倒在笸箩里，都会棉手套开始剥。

大部分栗子都能很快去壳，少数皮没去掉，用小刀刮一下就成了。

中午，许秧用新鲜的栗子和鸡腿、干香菇，做了一个板栗鸡腿饭。

鸡腿去骨切小块，去杂质后沥干，香菇热水泡开，切四瓣。

锅中热油，下蒜片、蒜片煎处香味，倒入鸡腿和香菇煎一会，再加入板栗，而后加入适量的酱油、蚝油、盐，翻炒均匀后，加水煮一会。

香米淘溪干净，把煮开的鸡腿板栗连汤倒入锅中。

因着板栗会吸水，水要比平时多一些。

余下的时间就交给电饭煲了。

鸡肉、香菇、板栗的香味与大米交融，油润香甜，盛上一碗，板栗那酥糯绵密的口感简直让人爱不释口。

哦，若是再配上一点老干妈辣酱，那就更棒了。

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