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第112章 美食(2/5)

但沈声默的敬业使她头戴草帽，出现在烈阳下。

身上穿着一件半透明的遮阳衣，长衣长裤，手里拿着一把镰刀。

一弯腰，一从叶子失去了生命。

唰唰唰几下，叶子被割平，沈声默的背篓则是多了一从绿色的树叶。

“这是南烛树，有的地方叫乌饭树，顾名思义，是用来煮饭染色用的。

古时候叫染菽，很美的名字是吧？在《本草纲目》中也有染菽的记载，是一味中药呢。

所以乌饭一直以来，都被认为有药用之效。

” 沈声默确定拿够了自己想要的分量，这才停止割草的行为。

“我们今天做青精饭，用南烛叶来做，也就是我们平常吃的黑米饭。

” 【脏脏包】：难怪看起来那么眼熟，原来如此，黑米饭我们经常吃的！我们还有其他颜色，有五个色呢！ 【抹茶包】：只会吃的我阿巴阿巴阿巴，字每个都认识，合起来不认。

字认识我，我不认识它 【咕噜咕噜】：哈哈哈哈字认识我我不认识字真实，我也是第一次听说青精饭，不过黑米饭就知道了，我也吃过 【无骨凤爪】：我们这儿清明前后会吃！一般是初夏的时候，我们这儿菜市场有卖，主播这叫抓住了夏天的尾巴（bushi） 【麻辣小王子】：岂无青精饭，使我颜色好——杜甫。

【不倒翁】：卧槽！有种次元壁破掉的感觉（不对劲儿，我只背过杜甫的诗又没见过杜甫，破的哪门子壁？） 【长在沙发里的人】：今日新知识get√ 【谁还不是个小宝宝啦】：学渣感觉自己格格不入，并且瑟瑟发抖 【就是要哼哼哼】：学渣感觉自己格格不入，并且瑟瑟发抖 在观众一阵“卧槽今天又涨知识”了的震惊中，沈声默收了镰刀，回家了。

她把摘回来的南烛叶放进水盆里泡水清洗，随后控水捞起来等着备用。

青精饭是烧尾宴里的主食，时至今日，有些地区仍有在特定时令使用青精饭的习俗。

只不过经过广大人民的改名，名字从清雅的“青精饭”变成了乌饭，黑米饭，一下子变得简单直白通俗易懂了许多。

挤干水分后，沈声默把南烛叶放在石臼里，捣烂。

然后用纱布兜住南烛叶的渣滓，加入清水过滤，就得到了青精饭的用水。

没有煮的时候，青精饭的颜色不是黑色的，而是一股绿色，看上去像胆汁。

沈声默把淘好的糯米放进去，等着浸泡上色。

“等糯米着色，上蒸笼蒸就可以了。

接下去，我们准备第二道菜，贵妃红。

”沈声默解释道。

【len】：呜呜呜我奶奶以前也是这样给我们准备清明食物的呜呜呜呜呜呜（不是说主播像我奶奶的意思） 【loliy】：（如果不加括号没有人误解，好了现在所有人都知道你把主播当奶奶看了） 【脏脏包】：（那我也来吧，这次叫奶奶可以吃得上饭吗） 【麻辣小王子】：（叫奶奶不知道行不行，但叫妈不行） 【谁还不是个小宝宝啦】：（野生孩子的竞争太激烈） 沈声默看到了，打断他们的“悄悄话”，义正言辞的说：“我还年轻。

” 【哈哈哈哈】：哈哈哈哈哈哈 【抹茶包】：是是是，你还年轻 【我好烦啊】：笑死了哈哈哈所以你们别认妈了，这就是你们认妈吃不到饭的原因 【咕噜咕噜】：破案了，该认女儿，女儿来妈妈怀里 【咕叽咕叽】：无痛当妈我可以 【默默的一号妈粉】：这年头，妈妈岗的竞争也很激烈 沈声默不理会他们了。

还调戏上瘾了。

哼。

“贵妃红，是一种传统的烘焙糕点。

顾名思义，是带着红的。

红在哪里呢？红在馅。

” 沈声默说：“相传，这是贵妃家乡的糕点，以玫瑰为馅料，白皮红馅，味道芳香馥郁，食之可美容养颜。

白皮如美人皮，在外皮上画上花钿的形状，就像肤如凝脂的贵妃，所以取名叫贵妃红。

” “好了说人话，就是一种用玫瑰做馅的传统中式点心。

制作方法，我大致查阅了资料，制作方法和蛋黄酥差不多，需要通过猪油来起酥皮，塑造出层层叠加的饼皮。

我们今天就用制作蛋黄酥的办法来做贵妃红。

” 【脏脏包】：哈哈哈主播说的是仙女话（确信 【抹茶包】：笑死我了，说人话哈哈哈哈哈 【今晚吃什么】：看来主播注意到了上期节目评论区里一溜看不懂不认识的留评了 【麻辣小王子】：是的，每次看主播的视频，真的都会觉得自己是个文盲（对不起九年义务教育 【长在沙发里的人】：蟹饆饠，来复习，我会啦哈哈哈哈 贵妃红的面皮分为两部分，一部分是用来起酥的油酥；一部分是包馅料的水油皮。

在中式点心中，起酥一般使用猪油，沈声默也不例外。

把猪油融化后，按照一定的比例混合，把面团揉成光面，放在一旁饧面。

把糖放在水里融化后，加入另一碗面粉中，揉成面团，做成水油皮，也放着饧面。

等着饧面的过程来准备馅料。

既然是用玫瑰做馅，沈声默就选用了玫瑰酱。

“玫瑰酱没来得及自己准备，所以买的是现成的。

今天的贵妃红做两种馅料，一种就是古方里的玫瑰馅，一种是……蛋黄馅。

” 沈声默说：“我个人是很喜欢吃蛋黄酥的。

” 说着，先把糖和

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