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第105章 美食(3/5)

样，平时神隐，深藏功与名。

- 回到家里之后，为了奖励这两个小朋友，沈声默拿出熊猫面条给的一箱零食分给她们，让她们一边看电视，一边吃。

此时的沈声默并没有特意给零食镜头，就只是稀松平常的做着和平时一样的事情，以至于网友们都没发现广告的植入。

沈声默来到厨房里，把刚刚摸回来的田螺倒进水盆里，用水浸泡，同时往里面滴入香油。

“滴香油是为了催吐。

田螺肚子里有很多泥沙，需要吐一吐，先泡上吧，我现在去准备材料。

”沈声默做完这一切后，就去准备别的材料了。

今天要做一道硬菜，所以要准备的东西很蛮多的。

“今天做田螺鸭脚煲。

”沈声默声音有点兴奋，“以前吃过，现在很少吃了，因为吃不到，我这里没有得卖，有也不正宗，不好吃。

吃过一次那味道让我记了很多年，实在吃不到，所以就打算自己做。

” 沈声默脸色平静的说出这一番话，弹幕听了直接沸腾起来。

田螺鸭脚煲，又是网上大名鼎鼎的“吃臭”美食！ 但是他们也只听过，没吃过啊！ 难道今天又有打开他们新世界的大门了吗？ 有点……小期待呢。

但希望不要像羊瘪那样，让他们直接试都不敢试！ 【脏脏包】：我，我吃过！超级好吃！非常非常好吃！我愿意称之为地表最强！！ 【loliy】：看到主播一大早出去摸田螺，我还以为是要做螺蛳粉或者炒田螺呢，没想到是这样，这也太……棒了吧！ 【无骨凤爪】：……又是我没吃过的，真的很好吃吗？脑补不出来什么味道，和螺蛳粉一个味道吗？ 【脏脏包】：反正没法形容！真的强烈推荐大家有空要试试！太好吃了！！ 因为脏脏包的强烈安利，观众们也意动起来，纷纷拿起自己的手机，开始网上百度，想要看看这所谓的田螺鸭脚煲到底是什么样的。

很快他们就信了脏脏包说的话，因为这个田螺鸭脚煲，确实是以看上去就很好吃的样子！ 图片上能看到一个砂锅擂好一圈鸭掌，旁边围着许多蔬菜，上面浮着一层红色的辣椒油。

凭借他们做吃货多年的经验，这绝对难吃不到哪里去！ 再切会直播间，看沈声默做饭的兴致就大多了。

“首先熬一锅高汤待用。

” 沈声默把猪筒骨和鸡架骨洗净后，放进大锅里，放了几片生姜和葱结，倒点料酒，冷水下锅，开大火煮。

“这些都是刚买的，很新鲜，所以不用焯水了。

开大火煮，看着撇去浮沫，到后面熬出来的汤就是奶白色的。

可以用来煮面，也可以用来喝，可以做很多事情。

” 火烧得很足，沈声默拿着一个勺子，专心致志的在那儿撇浮沫。

浮沫不多，水开之后没有多久，就撇干净了。

沈声默赶紧盖上盖子，接着下个道工作的程序。

此时有弹幕问沈声默：这样熬出来的汤真的是奶白色的吗？为什么她每次熬出来都不是奶白色？ 沈声默回道：“是奶白色的，如果不够白，那就说明火力不够大。

奶白色意味着把蛋白质都熬溶解了，我这个锅火已经开到最大了。

” 她从冰箱里拿出来一袋鸭掌。

放进温水里解冻一会儿，然后用钳子把鸭掌的指甲剪掉，给它做个美甲。

把洗干净的鸭掌冷水下锅，放姜葱酒去腥，撇去浮沫，煮五分钟左右就捞起来，过一下冷水，洗净。

洗净后就可以开始烹饪了，到了最关键的一步。

“田螺鸭脚煲最好是用虎皮鸭掌去煮，才最好吃，等下需要用水泡发鸭掌，所以需要提前准备。

等洗干净后，我们要下锅炸制。

” 还没等弹幕提出疑惑，沈声默就先解释了。

炸制鸭掌，是田螺鸭脚煲难度系数最大的地方。

因为要热油下锅，经常会溅油，心脏不强大没法做这道菜。

【脏脏包】：哇，听不懂，只会吃，但感觉好复杂啊！ 【纯色系】：是的，不泡发的鸭掌根本不好吃！！硬邦邦的，没得灵魂！！！ 【咕噜咕噜】：那个田螺鸭脚煲，真的那么好吃吗？ 【dndb】：好吃，真的好吃！而且一点也不臭

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