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第32章(2/2)

，“我寻思这鹅和之前说得一样，是个有福气的。

不如就叫大福，你说怎么样？” “大福。

”秦夏默默重复了一遍，勾唇道：“这名字好听也吉利。

” 于是无名无姓的小鹅就这么有了大名。

大福被“大爹”一通揉搓，依旧淡定地把头埋进毛里呼呼大睡。

秦夏和虞九阙笑眯眯地看了半晌，转而洗干净手，坐下灌淀粉肠。

没有专门的灌肠工具，秦夏用的是家家户户都有的小漏斗。

漏斗下端连着肠衣，上端放上馅后，用擀面杖往里捅。

虞九阙在另一侧接着肠衣，时不时顺一顺里面的馅料，让每一节粉肠都变得均匀，不然容易把肠衣撑爆。

比划着长度差不多了，就用棉线系紧。

秦夏调好的淀粉肠馅，最后灌出了十五节肠，每一根都有连着十根指头的手掌那么长。

“先把这些做出来尝尝味道，横竖肠衣泡在水里一两天坏不了。

” 秦夏把做好的淀粉肠盘在盆子里，打算先煎上几根尝尝鲜。

沸水小火煮两刻钟，放凉后定型，用剪子剪断。

十五根淀粉肠摞在盘子里，秦夏拿了三根出来，在外侧熟练地打出花刀。

锅内倒油，将淀粉肠放入其中煎炸，随着温度的上升，外侧的花刀微微展开，形成好看的形状。

到这一步，已经和现代小摊上的淀粉肠卖相很相似了。

用筷子夹出煎好的肠，刷酱撒料，插上家里永远不缺的长竹签，秦夏直接用手举着，去寻虞九阙。

“尝尝，你的这个我刷了些铁板豆腐的酱。

” 虞九阙接过，觉得有点烫，小口吹了吹气。

秦夏则已经咬下第一口，嘶嘶地吐了下舌尖，品了品味道。

在他看来，淀粉肠这东西要做到好吃，要紧便是两个字：香、脆。

煎炸时火候要足，外壳才能焦脆。

调味料要拌得到位，方能形成流连在唇齿间的香。

大言不惭地讲，他觉得自己做的俨然是合格的优秀淀粉肠！ 虞九阙吹得凉了些，也迫不及待地吃了一口，是和他想象中不太一样的口感。

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