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第39章(2/3)

能把地瓜块炸糊炸黑，但余礼炸这东西时?心细，毕竟一步不?差地盯着。

地瓜洗净削皮后切片，这片得切得薄薄的，越薄炸了就越脆，若是切厚了，吃起来会?硬许多?，费牙。

切好后的地瓜片要把外?头那层薯粉洗干净，不?然炸的时?候容易糊。

这活容易，余礼叫了李铭川做，他自己去烧了锅水。

再把洗好后的地瓜片倒进热水里头烫上一会?，捞出过凉水，等地瓜片凉了，便?要摊开等它变干，干了之后才?能炸，不?然热油会?溅一身，烫一身的泡，疼的要命，还一不?小心就破相了。

天气冷，这晾个一时?半会?都不?能干，余礼便?盖了一层布，也能吸吸水，等晚上再来看?看?。

晚饭两人就吃的地瓜，余礼把多?留的地瓜蒸熟压成了泥，啥也不?用放，就是简单一餐。

两个人吃饭就是能凑合，之前?李铭川日日要下地做工时?自是不?能吃简单了，但这日日在家歇息，年前?肉也吃了不?少回了，一餐两餐敷衍些就没?啥事。

到了晚上地瓜片还有些潮，余礼拿布巾细细擦了，热了油后倒进去炸。

这炸地瓜的油得用多?些，但自是用了还能用来炒菜的，农户人家没?那么讲究。

除了油大，炸地瓜片还得火大，地瓜片下进去炸到金黄就要捞出来，火大了能一次炸脆，若是火太小，炸出来不?脆，是还得炸第二回的。

炸好的地瓜片装起来就成，有人往里头加盐，有的加糖，多?是加白芝麻的，余礼什么也没?加，就吃地瓜本身的味道就好，酥脆又微甜，去年余礼吃着停不?下来，过两日下巴上长了好几个火疮，被余风笑话了好些天。

李铭川也爱吃，这东西不?会?甜的腻人，又脆脆的，还带些油水，得余礼盯着，他才?能不?伸手去抓着吃。

到了床上，两人都还在聊吃的。

余礼道：“明日咱擀面条吃吧？煎两个鸡蛋，煮几根菜，猪油打面汤，可鲜了。

” 面条李铭川自然是吃过的，不?只吃过，还帮着周氏擀过，只是他擀的少，擀饺子皮还凑合，擀面条就粗的粗细的细，不?大好吃。

但余礼的手艺他是清楚的，听他一说，马上就咽了口水。

第二日两人没?多?赖床，从前?余礼起来后事多?，早食一般不?会?花太多?的心思?，但现在李铭川在家，不?少活儿都是李铭川去做的，余礼便?也愿意多?在灶房折腾了。

擀面

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