小拓书苑

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第56章 升级教学(5/5)

白玉菇切小段，小米椒和葱切末，打算拍扁剁碎。

鸡蛋打散后加入少许水淀粉。

热锅冷油。

“鸡蛋是很吃油的，所以油可以稍微多一点。

倒入蛋液。

” 蛋液的边缘总是先膨胀鼓起。

这时候老手法。

用推的。

这样出来的蛋会相当柔嫩。

蛋液稍微有点凝结的时候，把刚刚的配料都倒下去。

翻炒均匀后。

加入白酒翻炒一下。

“…………”文广目瞪口呆的看着电视剧里才有的传奇颠锅技术再现。

他一直以为是噱头！ “不用紧张，这个不会也没关系。

现在加入清水，烧开后就是最后的调味料了。

” “加盐？” “盐只要一小撮就行，吃口淡的话可以不加。

” 这种模糊的形容词立刻让两个学生皱眉。

“好吧，那就不加。

两勺生抽提味，一点老抽着色，再加半勺香醋，还有一勺白糖。

搅拌均匀入味。

” 彭弈北嘴里的搅拌均匀，又是华丽的颠锅。

两个学生顿时觉得亚历山大。

“最后水淀粉。

”彭弈北一伸手。

旁边临危受命一直在搅拌水淀粉的文广立刻把东西递上去。

“勾芡，汤汁浓稠后关火，最后一个步骤，你也有。

” 洒上漂亮的葱花。

“尝尝看吧，别有风味。

也是很下饭的。

” 圆圆接到指令，再度去盛了两碗米饭过来。

金黄的蛋花上裹上了一层剔透的酱衣，小米椒和葱花点缀着明亮的色泽。

白玉菇的鲜脆交融在鸡蛋中。

菌菇百搭的特殊美味，在酱料的辅佐下，更加衬托出了鸡蛋的口感。

这么一份炒饭配着米饭，吃到嘴里。

一种让人忘记形容词，忘记胃容量的美味在口中化开。

着了魔一样的拼命吃。

撑死算赚。

两碗米饭，一碗文丝豆腐汤，一盘红油兔丁，一大盘炒饭。

饱了吗？ 饱了。

然后呢…… 夭寿了！ 师傅和师傅的老板没吃！ 两个新人僵硬在那里。

而没吃的两个人正在眉来眼去。

作为大厨，彭弈北会掌握不好量？ 之所以就做了两人份，还不是邹牧之前给他使了一个眼色。

期待的看向邹牧。

邹牧终于把之前被打断的东西拿上来了。

一个箱子。

打开后，里面有足足20瓶，放在玻璃瓶里的酱油。

“这是……” “你要的寿司酱油，根据你给的资料，不同的配比，做出了二十种，试试你最喜欢哪一个。

” 这还等什么！ 刺身啊！ 有真爱了，谁还吃炒鸡蛋。

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