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今日的后厨堪称中餐界的“奥林匹克赛场”,不仅汇聚了国内外的中餐大厨,更从全球搜罗来珍馐食材,贵州从江香猪被烤得皮脆肉嫩,油亮的油脂顺着乳猪金黄的皮层缓缓滑落,馥郁的香气混着果木熏烤的焦香,在空气中交织成一张无形的网,勾得宾客们食指大动。
“这道烤乳猪选的是从江香猪,生长期严格控制在六个月,”周宣雄向邻座的内地领导们解释道,他指着盘中色泽红亮的乳猪,眼角的皱纹因笑意堆成一团,“猪皮用秘料腌制后,再以荔枝木明火烤制,你看这皮脆如玻璃,肉质鲜嫩多汁。
” 他身旁的宋自强已升任粤城的副市长,此刻正拿起刀叉,小心翼翼地切下一块乳猪皮:“周老,要说吃,还得是您讲究。
这几年,要不是老哥哥给我指路,要不是宁宁帮我们二商局培训厨师和服务人员。
粤城的服务业也不可能成为国内的头块牌子。
” 说话间,侍应生已端上后一道汤羹。
纯白的骨瓷碗中,金黄的汤汁浓稠,一枚完整的金钩翅静卧其中,翅针外包裹着一层半透明的皮肉,发制后呈现出莹润的光泽。
“是你不嫌弃我挑刺。
我说什么,你都听得进去。
要不然,我就是个嘴碎,让人烦的糟老头。
”周宣雄用汤匙轻轻拨弄着鱼翅,“来来,尝尝这个陆家百年传承的手艺,关键在这锅黄汤,用老鸡、火腿、瑶柱吊出来的汤,再配上菲律宾产的金钩翅,翅针饱满,胶质浓厚,一口下去,就不用说了。
” 岳宁与乔君贤穿梭于宾客之间敬酒。
她刚换下龙凤褂,一袭浅金色宝相花旗袍,黄金发簪在鬓边轻轻晃动,脖子里是三层日本阿古屋珍珠项链,每一颗珍珠都滚圆,亮如镜面,在灯光下流转着温润的晕彩。
“周爷爷,您可不能再说自己是糟老头,您是胖老头。
”岳宁将酒杯轻碰周宣雄的杯沿。
周宣雄哈哈大笑,眼角的笑纹更深了:“老头子还这么胖,大胖丫头不胖了,结婚了。
” “周老,您放心,过两年宁宁生个大胖丫头,您又有大胖丫头了。
”宋自强说道
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