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第24章 做酱料(4/5)

一把抱住岳宁：“到底谁在做生意？你怎么脑子转得比我还快？” 岳宁挺起胸，骄傲地说：“我爷爷既是厨子，也是老板，我是厨子家会做菜又会经营的孙女。

” 这话深得崔慧仪的心，崔慧仪的视线落在崔二太太身上，勾起一个轻蔑的笑容。

崔二太太显然没料到岳宁跟着崔慧仪一起刺她，她脸上除了尴尬，还有黯然。

“姐，想个办法和他们交换个联系方式？这群人里只要有几个能人，以后你的食品就有人卖了。

”岳宁看着前面那个缠着谢厂长的瘦小男人。

崔慧仪眨了眨眼：“你来我们食品厂，帮我管内地市场？那我就高枕无忧了。

” “乔君贤许我厂长之位。

”岳宁往岳宝华身边靠了靠，带着骄傲的表情，“我也是有家业要继承的人，只能忍痛拒绝。

” 在崔老板面前，孙女这么说，岳宝华有些不好意思，毕竟宝华楼这点家产算什么呢？ 崔慧仪笑着看向岳宁：“我觉得我爸要是明智的话，他应该把辉煌的股份低价转让大半给你，这样不仅不用担心倒闭，还能狠狠赚一笔。

等以后你真做起来了，哪里还有辉煌的活路？” “港城那么大，餐馆之间哪至于你死我活？宝华楼和辉煌还是能和平共处的吧？”岳宁说。

谢厂长跟那群人好说歹说，才挤了出来，来到他们这边：“抱歉抱歉，我们进厨房吧！” 他们跟着谢厂长往厨房走，一位胖嘟嘟的大师傅从厨房门口出来。

“张师傅，东西准备好了吗？”谢厂长问。

“准备好了，准备好了！”胖师傅转身带着他们进了厨房。

厨房和餐厅只隔着一个打饭的窗口，一个五十来岁的阿姨正在给那些供销人员打饭，一块饭上盖一勺木须肉、一勺烧茄子。

一个三眼灶台，靠窗那里有一张板桌，胖师傅引他们过去，桌上摆着岳宁要的食材。

岳宁提起桌上一只鸡问：“师傅，这是咱们北京的油鸡吗？” “嘿！姑娘，你可真识货。

拔了毛，还能认出来？”师傅新奇地说。

“清宫的御用鸡，据说慈禧太后非油鸡不吃。

”岳宁捏着鸡胸肉，感觉这鸡龄刚刚好。

“慈禧那都多远的事了，新中国成立后，这北京油鸡，可是国宴用鸡。

”胖师傅可不能忍有人不知道这鸡在新中国的地位。

“是我见识少了。

” “不知道很正常，你又不是咱北京人。

”胖师傅指着一块肥瘦相间的肉说，“这肉也不错吧？肉联厂给我留的。

” “好肉。

”岳宁看过去，芹菜也很水灵。

胖师傅拿起一个装了小半碗酱的碗：“你们一定要六必居的酱，我这儿没有，懒得特地去买了，这是我自己酿的酱，尝尝？” 岳宁去水槽边洗了个手，用手指沾了一点酱，尝了一下。

这个黄豆酱发酵得刚刚好，酱香浓郁，鲜味突出，她眼睛一亮：“好鲜啊！这个酱好，就要这个酱。

” “是吧？六必居有好酱，但是人家要先出酱油，去掉了头道酱油，那个酱就没这么鲜了。

” “是是！我要六必居的酱，是觉得他们家的酱至少味道有保证，哪知道有您这样的大师傅？这酱是真好。

” 厨子这一行，民间有众多高手。

就拿她上辈子研制玻璃脆皮烧鸭来说，让她最为惊艳的，不是南京、北京的烤鸭，而是巢湖洗耳池边一个小摊子上的烤鸭。

枣红色油润酥脆的鸭皮，鲜嫩中带着甘甜的鸭肉，浇上浓郁的烤鸭汁水，味道绝了。

岳宝华听孙女这么说，连忙去洗手，也来尝尝。

“好酱。

”岳宝华自己也酿豆酱，与鱼饭相配的豆酱便是他亲手酿制的。

他家的豆酱颜色金黄，口感绵密，味道咸鲜中带着甘甜，堪称宝华楼的一绝。

他的几个徒弟都只是学了点皮毛。

就拿丁胜强的胜华楼来说，其他菜品还行，鱼饭做法简单，可搭配的豆酱稍有差异，即便普通食客也能分辨得一清二楚。

好多食客在胜华楼吃过鱼饭之后，又回到宝华楼，还会感慨一句

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