小拓书苑

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第25章(3/5)

“浇上汁之后，刚好能中和笋中苦味。

所以，这道菜吃起来清甜爽口，咯吱脆，开胃最合适了。

” 接着，她又做了油爆笋片，五味竹笋汤。

爆笋片时，油是她之前自己用动物油脂自己提炼出来的白花花的油。

萌萌还特意说了句，“就算在家里做，最好也别用植物油，没有动物油好吃。

而且炒出来颜色也不好看。

我通常在家都会用猪油爆笋。

” 至于五味竹笋汤里的腌菜，也是她前几天就备下的。

再加上山间现采的野菇野菜，做出的汤不止好看，那股诱人的香味似乎能穿透屏幕。

网友看得忍不住直流口水。

萌萌却说：“其实竹笋煲鸭肉汤也很好喝。

只是在家处理竹笋的时候，先用水煮一下，就可以去除苦味了。

” 网友们都听呆了。

萌萌又去弄竹荪了。

其实她早就去掉菌盖，把处理好的白网状竹荪伞泡在盐水里了。

萌萌解释说，“现采的竹荪，有种不可描述的味道，需要先用盐水浸泡一段时间，味道就没有了。

” 那边正好还炖着一锅早上套到的野鸡。

萌萌看了看，已经差不多了，便随口解释道：“等鸡差不多熟了，就把竹荪放进去，不需要太久。

两三分钟，鲜味就完全出来了。

在家的时候，用那种土鸡炖也超级好吃。

竹荪的话，可能不算很常见。

不过，我看有的网店里也有卖现成的。

他们那些竹荪都是烤过的，回家用水泡发就能用了。

” 说着，萌萌又打开锅盖，用小手扇了扇，果然美味一下就出来了。

萌萌深吸了一口气，满脸感动地说道：“这也太香了，我都不能等了。

” 于是，她又加快速度做起了别的。

也有了解竹荪的网友，发了很多弹幕，说竹荪有多好吃。

可事实上，他们都只吃白伞的部分。

却不想萌萌直接把竹荪菌盖，也当作食材了。

竹荪菌盖长得很像毛肚。

萌萌也直接就拿它当毛肚，和前几天做的腌肉一起炒了。

再加上，山间的绿红野椒。

整锅菜爆香炒出来，红绿相间，在搭配着白色的“肚”粉色的肉，让人看着就很非常食欲。

接着，萌萌又把竹荪蛋分开处理，小竹荪蛋直接切成小块。

大竹荪蛋分成，里面的竹胎儿，外面的竹胎盘。

分别用三种方式快炒。

每种炒菜的方式都不同，又加了不同的配菜，炒出的成品也是南辕北辙，并且颜色非常丰富。

萌萌管这个叫竹荪蛋三部曲。

炒好后，又装进造型很奇特的三层船形竹盘中。

三步曲刚好一层放一道菜。

这样一来，不止是造型精美，而且颜色丰富。

一看这就是很有牌面的当家大菜。

到了这时，网友们才发现，随随便便从竹林里采来的食材，搭配着林间的野菜，竟然真的可以做出一桌美味佳肴。

而且，除了竹笋炖野鸡没有合适的竹器来装。

其他菜肴都早已被装进了不同的竹制碗碟里。

有老粉丝还特意发了弹幕： “这些日子，萌萌果然没有闲下来，搭房子时候，也没忘了弄竹雕。

那些盖房子剩下的竹筒根部，居然能做成这样漂亮的盘子和碗。

” “盛汤的勺子，炒菜的小铲子，也都是新做的。

”“好像还弄了个竹笼屉，在那边角落里。

” 经他们一解释，新来的网友们才注意到，那些盛菜的碗盘看似简单，甚至因为没有上色，好像有些简陋。

可实际上，全都是纯手工打磨出来的。

这里可没有打磨机器，顶多就只有最简单的刻刀。

再一细看，还能看见盘子边上的雕花。

也难怪网上总有人说，白萌萌就是真正的竹子艺术家。

原来这孩子手艺居然这么好。

等把那盆竹荪炖鸡端上桌子，萌萌还特意解释了一下。

“这几天，一直在搭房子，也就没有来得及烧陶。

原本我发现一根竹子根部其实非常适合拿来做个汤罐子。

可是在下手的时候，我突然就舍不得砍它了。

那都是竹子爷爷了。

所以，就先用这个锅子吧，虞哥也不会介意的。

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