小拓书苑

手机浏览器扫描二维码访问

第88章 过桥龙虾汤(4/5)

在一旁目瞪口呆地看渝汐给这大水虫洗刷得干干净净，然后塞进冰屑里去“冷静冷静”，整个过程乖得不得了。

这里荤菜不多，但素菜还是有好些的，灶房后面就有一方小菜园。

菜籽可能是莫之岚带来的吧，小孩们照料得挺不错的，渝汐去摘了一篮子青江菜和西红柿，玉米之类的回了灶房。

须赤虾的虾肉很紧滑，肉的甜调很明显。

渝汐处理干净后三下五除二剥壳剁成肉泥，打下几个蛋清，搅成糊糊状，下入白胡椒粉去掉腥气，直接上手捏成一个个小虾滑。

给小青龙放|尿，利刃撬进头部缝隙处横着划一刀。

渝汐细嫩修长的两手一手掰头，一手抓住虾身，两手相旋四十五度用力一拧，嘎啦一声，可怜的大水虫身首异处了。

门外偷看的一干小屁孩：“……” 真·我和我的小伙伴们都惊呆了.jpg 外星人都这么可怕吗？！长得柔柔弱弱的，居然下手这么狠，他们一下子都觉得原先面目狰狞的大水虫现在的面相都纯良了三分。

虾脑挺脏的，吃多了不太好，渝汐没有按照传统的做法保留它而是弃之不用了，鲜味靠虾黄来吊就好。

大虾盖子很硬，这里的刀有点钝了一直劈不好。

门外的小屁孩们面露惊悚的听里面传出可怕的咚咚声，之后就是一声不高兴的“啧”，然后就响起了磨刀的声音，吓坏了，纷纷给这个漂亮哥哥盖章成比大水虫还可怕数倍的人物。

青江菜、玉米粒和西红柿改刀好先后焯好水，虾滑也过了一遍水，变得嫩滑Q弹。

渝汐往后喊了门外的小朋友们一声，门外一众孩子吓得一抖，纷纷站得笔直如同待宰的小羊羔，一个个的脸上写着“我乖别吃我”。

渝汐：“……？” “我是让大家把自己的碗拿过来，过一下滚水。

”渝汐说道。

小孩子们大声地喊“好！”，然后四散开各回各窝拿碗筷，有的还不止拿了一个碗，是给家里大人拿的。

大人白天都要出去干活，基本不会待在家里。

碗筷放进烧开的水里泡着，消毒的同时还能保温，一会儿浓汤倒进去了能最大限度的保持浓汤的鲜美。

油烧热，下龙虾壳，瞬间激出龙虾的鲜味，虾壳迅速变红。

过了油后把虾壳再倒回锅来炒香，没有增香的白酒，渝汐只好又用回最原始的葱姜水去腥增香。

开水下锅，热腾腾的蒸汽瞬间窜起，挑起龙虾的鲜味，蛋白被烫开。

下一点砂糖霜提鲜，渐渐地汤汁收成浓郁的奶白色。

大锅勺一撩，顺滑的白汤如绸缎一般，浓郁丰美。

门外的小孩光闻着味道就真的快馋哭了，不停地吞咽口水，眼神直勾勾地看着。

这大水虫怎么这么香呀！ 渝汐让大家把碗捞起来甩干净水份排好队，他一个一个的在碗底铺上烫熟了的虾腿肉、青江菜叶、玉米粒和西红柿粒，面头再盖上几片切得薄到晶莹剔透的龙虾肉和几颗虾滑丸子，再叫他们把碗放台上，舀起浓白的一勺鲜汤就灌进去。

“滋啦——”滚烫的热汤把生虾片烫得轻轻卷起来，变成了好看的珍珠白色。

刚领到汤的小孩没忍住，灶房都没走出，直接溜到一边先哈着气嗦了一口，顿

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。