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第80章 汐主厨拟菜单(4/5)

渝汐：“汐汐，伯伯为了你把人气走了。

你可要好好表现，不要让我失望哦。

” 一听此言，渝汐虽然有自信但也稍微有点压力了，他点点头道：“好。

” 然而孙忆琴可是一眼就看出来老顽童是在逗小孩子，便笑着问：“会长，你把什么人气走了？” “无关紧要的人。

” 大家一愣，纷纷笑起来，气氛融洽了很多。

渝汐也笑了，才知道洛峰根本就不在意这件事，松了口气。

接下里的进程就很顺畅了，先是讨论四冷前菜。

一般来说，四样小凉菜应该是荤略多于素才得当。

而在渝汐前世的一些大饭店里并没有讲究这些，通常都是给一碟醋海带丝、一碟凉拌的红油脆藕，最多会再给点凉拌海蜇丝就完事了。

可渝汐不想这么敷衍，这算是新政策之后的开国第一宴了吧，排面，他得安排上。

听完渝汐说的，众人都默了。

静了片刻，蒋文开玩笑地说：“要不我们还是把陈康给喊回来吧。

” 看着小孩气鼓鼓的样子，他笑着连连认错，“好吧好吧，是我不该。

可是……渝汐呀，你说的凉拌黄瓜，油炸花生米我觉得倒是都还可以。

水晶肴肉……好吧我听不懂是什么，但是——” “凉拌猪耳朵，酸辣无骨鸡爪什么的是不是有点不合适啊？” 渝汐定的三荤一素，为了给黄瓜托香，渝汐还多安排了一个油炸花生米，算作额外小料，自认已经考虑得很周全，怎么还不合适呢？ 于是他问：“蒋前辈，您说说这不合适在哪？” 经过渝汐的一系列推广，火锅现在已是时下最最流行的多人在外用餐的吃法。

每当一堆人出去玩，在纠结吃什么的时候，就会有人提议“哎我们打火锅吧，听说最近汐汐让店里新上了个叫做黄喉的东西，去尝尝呀”之类的。

所以现在帝国国民普遍已不觉得吃他们曾经弃之不要的“边角料”是一件奇怪的事了，甚至还开始有了谜一样的追捧。

比如一顿不吃牛百叶，觉都睡不香之类的怪癖。

但…… “但是猪耳朵也太奇怪了呀……谁会吃那种地方呢，一定脏兮兮的吧。

拿来招待客人多不好啊。

还有鸡爪也是……我没有说鸡爪不好的意思，我知道你的荣光里面鸭掌卖得特别好。

但鸡爪在宴会上吃不雅观呀。

”蒋文说道。

“好的，我明白前辈的意思了。

那么我们菜单做保留好吗，先这么写个名儿，之后我做一次给你尝尝，由大家来决定要不要猪耳朵。

因为反正我们商讨完菜单之后，剩下的几天时间都是相互配合和练习对吧，再换也来得及的。

至于鸡爪，是不雅观，所以我做成无骨的就好了呀。

”渝汐无辜地眨眨眼睛。

“……这，那鸡爪肉就那么薄一层，我们弄得稀碎，看着就没有食欲呀。

”蒋文还是犹豫。

这就更不用担心了，渝汐笑笑，“那就包在我身上，我可会做开刀小手术了。

去完骨之后，就跟没拆开来过一样，很漂亮的。

” 无骨鸡爪，处理完了之后那可就真是“柔若无骨”了呢。

不知为何，那四个负责侧厅的厨师们一个激灵，觉得自己的爪子都有点凉飕飕的。

过后就是四调味了，一番商讨，他们决定减掉一半，只余两调味菜。

其他的步骤也略有变动，渝汐想呈上最完美的一次宴席，必然想使出浑身解数。

其他的步骤上繁琐了，那么这个就适当减轻。

最后敲定做琥珀桃仁和蜜腌金橘，一个干果，一个糖渍果，挺搭配的了。

再过后本该就要上重头戏热菜了，可渝汐想了想，觉得不妥。

“小菜开了胃，调味生了津，舌头还泛着甜。

这个时候来品尝大菜，味蕾的接受度还没提起来，我觉得我们再加一个头道菜会更好。

”渝汐稍微思忖一下，说道。

一直在认真听的洛峰眼睛一亮，又被渝汐的新想法给惊艳到，觉得有理，忙问：“那你觉得这时候上什么比较好呢？这时候上小菜会显得小气，大菜又喧宾夺主，挺难抉择的哦。

” 渝汐一笑，“这好办，这时候最是适合味道极鲜的汤菜。

既有汤，又有菜，我打算这一步就用上海鲜，鱼也用上！这样煲出来的一锅舌头都能鲜掉呢！”说着说着，他自己倒是先兴奋了起来。

孙忆琴却兴趣缺缺地啊了一声，有点失望地说：“那鲜虾烧麦你不做了吗？那么好吃又好看……而且

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