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第28章 兔兔是什么神仙料理？！(4/5)

，切大了风味不足。

兔肉丁先加入适量食盐，再擓一勺他之前熬的鸡油下去，拿筷子搅拌均匀，最后撒上一些淀粉裹浆。

这个淀粉的量很讲究，多了影响口感，少了又易黏连，要确保每一块肉丁都能裹上一层薄薄的粉浆。

渝汐戴上手套抓拌均匀，让其静置，腌制入味。

黄瓜去头尾切片，和黄豆芽一块落入锅中焯熟。

一熟了渝汐就立马拿个大漏勺子把它们一并捞出，放进冰水里淬冷，保持口感的爽脆。

淬过之后就装在瓷盘的盘底垫着。

葱是熟练地切成花碎，姜是特地用的老姜，这样子做出的菜才够辣，更去腥。

老姜里的纤维很多，但渝汐依旧轻轻松松地切成薄地几近透明的丝状，秀了一手好刀工。

为了磨练出这手刀功，渝汐曾经的手可是好几处厚茧。

可现在身子变了，细嫩纤长的手这么耍花式，看着真挺炫酷的。

大锅烧热，先放一大勺渝汐自己炸的猪油渣，让其自己受热融化，脂油的气味满屋飘香。

下入葱花姜丝和切碎成段的小米辣，花椒一定是必不可少的，和油一块爆香，再来一勺生抽，擓一勺自酿的豆瓣酱。

肉还没下锅，辣爽的味道就让人止不住的吸鼻子了。

【清风：我靠好香啊，刚才那勺东西是什么，好香啊！】 差不多了，渝汐又下入几束青花椒，跳水兔一定得够麻，否则味儿就不正了。

下水稀释，红辣的汤汁看着人食欲大开，渝汐这时下入了肉丁。

没几下，就出锅装盘了，一大锅盖在豆芽和黄瓜片之上。

老样子，渝汐一上桌就立马找个盖子罩住，不让不老实的观众偷吃。

对兔肉不抵触的那部分观众气冲冲，【带美食家：渝汐汐你干什么，不带馋人不给吃的！】 渝汐轻笑，“还没完呢。

” 锅未关火，重新加上香油，和冲鼻的干辣椒一块爆炒，炒得热油滋咕滋咕的响。

百分百共感的观众因为凑太近了，止不住地打喷嚏，眼泪汪汪道【折磨，这就是折磨，汐汐你是故意的吗呜呜呜】 关火，盖子移开，热辣的沸油在满满一盘美味佳肴上灵魂一泼。

余温把肉烫得滋滋响，冒着白汽儿。

“可以吃了。

” 围观的观众又想吃又有点不敢下筷，犹犹豫豫的，正好听到渝汐说，“啊等等，我去切点香菜再点缀点缀。

” 顿时，弹幕齐发【不要

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