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55、走油(3/3)

得心应手了。

周边的街坊邻居中，刘雅丽的厨艺算是比较差的。

老董家赵大妈擅长走油，老姜家刘姨擅长面食。

晚上的时候还特意送来各种面食，有的是鱼的形状，有的是寿桃的形状，这些东西统称驹。

上班的时候，大家带的也多是各种面食和油炸食品。

其实，这个时期的人也没有谁天天顿顿吃食堂。

哪怕单位补贴一部分饭票。

就像没人会三天两头到饭店吃饭一样。

到饭店吃饭大家都称为下馆子，是一件稀罕事儿。

主要原因在于此时整个社会对粮食、蔬菜、肉类等各种食物的生产能力还不够强大。

人们用在吃饭上的钱跟工资的比例还是略高的。

80年代末，在东北地区，人们的工资已经比80年代初高出好几倍了。

主要不是体现在基本工资上。

你要回家问你爹妈说你那时一个月工资是多少，他们多半说五六十、七八十之类的。

但实际上，远不止这些。

因为从80年代中期开始，各个厂矿企业开始讲经济效益了，奖金一般都比工资高。

平均下来一个月两三百很常见。

不过，用在吃饭上的比例还是有点高。

下馆子，一个人起码得四五块钱。

最便宜三块钱只能喝一碗混沌，当然是大汤碗，干货也比较多。

可混沌馅儿多半是五花肉。

这是当下最便宜的肉。

80年代以前，肥肉比瘦肉贵，所以有句话叫挑肥拣瘦。

80年代以后，老百姓生活渐渐提高了，人们更喜欢吃瘦肉，所以瘦肉开始比肥肉贵了。

当然，还有一个原因，这会儿社会的生产力大大提高了，猪也越来越肥了，瘦肉也就越来越少。

肥肉还能炼一炼油啥的，五花肉就不伦不类了，不良商家就用来以次充好。

这是饭店里，食堂也大致相当。

在食堂吃饭，略好一点的话，得两三块钱。

差一点的也不会低于一块钱。

工厂不是学校，你不可能买俩馒头躲在宿舍里沾大酱吃。

所以，大家时不时自带饭菜到单位吃。

有时就带点菜，到食堂买俩馒头或买几两米饭。

“秀才！你看我家炸的鲅鱼好不好吃？” 李青指着自己饭盒里的鲅鱼块儿说。

“嗯，我尝尝。

”陈凡举起筷子。

“我也来一口！” 冷不防，一张长脸伸过来。

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