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第1章 俗愿与沸鼎(2/5)

围裙，额头亮晶晶的全是汗珠，手里拿着计算器和夹子，眼神像雷达一样扫过每个顾客的菜篮，嘴里报出的价格又快又准：“素菜一块五，丸子两块五，肉三块五……鹌鹑蛋算丸类！豆皮算素菜！你这盆，二十三块五，扫码还是现金？” “叮咚！微信到账，二十五元！” “叮咚！支付宝到账，十八元！” 那一声声清脆的电子提示音，在我听来，简直比任何交响乐都悦耳动听。

我看着那些年轻的面孔，围着热气腾腾的麻辣烫碗，嘶嘶哈哈地吃着，聊着课堂趣事、社团活动、懵懂的爱情，生活的压力和未来的迷茫，似乎都被这滚烫的、带着强烈味觉刺激的食物暂时驱散了。

我的心，像被投入了一块烧红的烙铁，滋滋作响。

一种强烈的、近乎本能的欲望涌了上来——我要在这里，我要拥有这样一家店，我要听到那“叮咚”声为我而响！ “胖子，”我抓住他擦汗的间隙，声音因为激动有些沙哑，“教我，带我入行。

” 赵胖子抹了把脸上的油汗，上下打量我一番，咧开大嘴笑了，露出被烟渍熏得微黄的牙齿：“咋？咱数学系的高材生，要改行研究流体力学（指熬汤）和组合优化（指配菜）了？成啊！不过哥们儿得给你打预防针，这活儿，可比解偏微分方程累多了！起早贪黑，烟熏火燎，挣的是辛苦钱，沾的是满地油。

” “我不怕辛苦！”我斩钉截铁。

在几千件卖不出去的衣服和还不完的平台欠款面前，所谓的“辛苦”显得那么具体，甚至带着一种令人安心的踏实感。

学徒生涯：汗水与算计 我的学徒生涯就此开始。

赵胖子没藏私，但教的东西，完全颠覆了我过去的认知。

这里没有公式定理，只有眼到手到的经验和锱铢必较的算计。

第一课：认识“商品”。

他带我去的不是菜市场，而是城郊的大型批发市场。

凌晨四点，天还是墨黑，批发市场里却已是人声鼎沸。

赵胖子像个灵活的胖子，在拥挤的摊位间穿梭。

“看蔬菜，别光看水灵不水灵。

”他指着一堆菠菜，“得看出成率！叶子太大的，杆子太长的，损耗都大。

要这种小叶短杆的，看着不起眼，但实惠。

” 走到土豆摊前，他拿起一个，掂了掂：“皮要薄，芽眼要浅，这种好削

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