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第18章 做冰粉(2/4)

麦把石灰水搅拌好，放到一旁澄清后，陈长河开始进行下一步。

他抓了两大把冰粉籽，放入纱布内，用细线将纱布收束扎紧。

然后接了小半盆清水，将装着冰粉籽的纱布放入清水里面，浸泡三分钟后，戴上手套，开始揉搓纱布。

“揉搓的时候，要一边挤压一边搓洗，如此一来，冰粉籽里的成分就会慢慢浸出，清水也会逐渐变得粘稠，与此同时，空气也会随着揉搓进入其中，形成密集的气泡……” 他一边揉搓，一边讲解。

沈麦麦在旁边，认认真真地听着、看着，像个乖乖学生一般。

“搓8-10分钟就可以了，这个时候的水就已经变得粘稠，而且气泡也十分丰富了。

” 陈长河把包裹着冰粉籽的纱布拿出来，又用滤网把冰粉液过滤了一遍：“这一步，是为了过滤掉揉搓过程中漏出来的冰粉籽……下一步，就是加入石灰水了。

麦麦，这一步你来吧！” “好！” 沈麦麦点点头，将澄清好的石灰水拿过来，逐步分次地加入冰粉液里，并不停搅拌。

随着石灰水的加入，冰粉液变得更加粘稠了。

“搅拌均匀就可以了，放在阴凉处两个小时，它就会凝固成型了。

” 陈长河说道：“接下来咱们准备其他东西，也就是冰粉的佐料，首先就是红糖水。

煮红糖水，用三份红糖一份水，小火慢慢熬，不停搅动。

待红糖充分融化，红糖水变得粘稠后便可以离火放凉……” “我来做！” 沈麦麦自告奋勇地行动起来，按照陈长河所说的方法，成功制作出了粘稠的红糖水。

然后她看向其他几样东西，好奇道：“长河，这些东西到底是干什么的呢？” “在回答你这个问题之前，我先问你一个问题。

” 陈长河笑道：“麦麦，你想想看，冰粉上面为什么要浇红糖水呢？” “这个我知道！” 沈麦麦说道：“因为冰粉本身是没有什么味道的，单吃起来并不好吃，所以要浇红糖水，让它吃起来甜甜的。

就像是豆腐脑，豆腐脑本身除了豆香，也没什么味道，所以需要浇上卤汁，搭配着吃！” “没错，媳妇真

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