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第10章 果干巧制，酸甜贮藏(2/5)

“冬天也能吃？”叶瞪大了眼睛，身后的妇女们也纷纷露出难以置信的神色。

在她们的经验里，冬天只有干硬的兽肉和藏在地窖里的块根植物，别说酸甜的野果，就连新鲜的树叶都难寻。

一个名叫翠的妇女忍不住问道：“轩神，果子摘下来就会烂，怎么能留到冬天？难道像熏肉那样用烟熏吗？上次我试过把葡萄挂在火堆旁，结果都烤焦了，黑乎乎的不能吃。

” 张轩笑了笑，知道她们对“食物储存”的认知还停留在最原始的阶段。

“不用烟熏，我们用太阳晒。

”他指着头顶的秋阳，“秋天的太阳暖和，不烈，正好能把果子里的水晒干，水干了，果子就不会烂了，这就是‘果干’。

” “晒？”叶还是有些疑惑，“我们以前也把吃不完的果子放在石头上晒，可晒了两天，要么就晒得硬邦邦的像石头，要么就长了毛，还是不能吃。

” “那是因为方法不对。

”张轩走到野果堆旁，蹲下身子，拿起一颗野苹果，“要做果干，第一步得选果子，不能选太熟太软的，也不能选有虫洞、有破损的，要选这种表皮完好、稍微硬一点的，这样晒出来才不会碎。

”他一边说，一边把野苹果递给叶，让她摸摸手感，“你试试，这种果子，捏起来有点弹性，不是一捏就软塌塌的，就合适。

” 叶接过野苹果，仔细捏了捏，又拿起一颗熟透的果子对比，恍然大悟：“难怪以前晒不好，原来果子没选对！我们都捡最熟最软的晒，结果晒着晒着就烂了。

”其他妇女也跟着拿起果子挑选，很快就掌握了“选果”的诀窍，把堆里的野果分成了三堆：适合做果干的、当天吃的、已经熟透要尽快吃掉的。

选好果子，张轩又拿起一把石刀——这是他用物质重组能力将普通石块打磨而成的，比部落里原本的石刀更锋利、更趁手。

“第二步，要把果子处理干净。

”他拿起一颗野苹果，用石刀从中间切开，去掉里面的果核，再切成薄薄的片状，“像苹果、梨这种有核的果子，要先去核，再切成薄片，这样晒的时候容易干，也方便吃。

” 石刀锋利，张轩切果子的动作又快又稳，一片片苹果片厚薄均匀，像小扇子一样摊在干净的树叶上。

叶和翠看得眼睛发亮，赶紧拿起石刀学着切，可刚开始总是掌握不好力度，要么切得太厚，要么切得太碎，还有人不小心切到了手。

张轩见状，放慢动作，手把手教她们握刀的姿势和下刀的角度，“手指要蜷起来，别伸到刀刃前面，刀要斜着切，慢慢用力……” 本小

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