小拓书苑

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第47章 制作果酒(2/4)

炭，记得筛掉炭粉——今午咱再开一炉。

”他抬头望向东边陶窑，阿岚正带着妇人往窑里搬新烧的陶瓦，窑口飘出的青烟里混着股酸香，正是阿月带着奴隶洗果子的方向。

陶棚下堆着小山似的野果：紫黑的山葡萄挤成串，拳头大的野柿子带着白霜，还有些叫不上名的红莓沾着露水。

阿月蹲在木盆前搓着手，指尖还留着昨日踩泥时嵌的石英颗粒：“少族长，这果子咋洗？” “简单洗干净就行，别使劲搓。

” 林羽捞起串葡萄，水珠顺着果皮滚进褶皱里，“看见没？这层白霜是宝贝，跟咱炉子里的火引子似的，能让果子‘变’酒。

” 他抽出腰间石刀，在陶盆里剁了块蜂巢，琥珀色的蜂蜜融进水里泛起细泡，“每十斤果子加这么多蜂蜜，再撒一撮盐——盐别多，不然果子酒就不好喝了。

” 旁边的小奴隶怯生生递过石锤，锤头还缠着新剥的桦树皮。

林羽接过来敲了敲陶盆边缘：“压果子时轻些，把皮敲破就行，别把核砸开——核里的苦味进了酒，喝着跟嚼树皮似的。

” 他示范着将葡萄压成酱，暗红的果汁混着白霜漫过指缝，果香混着蜂蜜的甜腻涌进鼻腔，“记住，所有制作果酒的工具，都得先用热水烫三遍——你们每人要注意卫生，手一定洗干净了。

” 阿月蹲在旁边数着陶盆：“发酵罐用最大的陶罐，储存罐用带陶盖的那几个......” 她忽然指着晾在墙上用细绳编织的细筛，“过滤用这个行不？昨儿阿岚新织的，经纬密得连蚂蚁都钻不过去。

” “成。

”林羽摸了摸麻布边缘，粗粝的纤维擦得掌心发痒，“等果子压完，连皮带汁全倒进发酵罐，上面盖层大树叶，拿石头压住——别盖死，留条缝让‘酒气’跑出来。

” 他忽然想起什么，从腰间皮囊里倒出小半撮盐，“记着，每罐只加这么多盐，多了罐子里的酵母就消失了，果子变不成酒的。

” 小奴隶们听得似懂非懂，却见阿月认真点头，指尖在陶盆沿划着记号——那是林羽教的“十”字计数法。

远处传来狗子的声音，原来是莫老来叫林羽过去。

林羽交代阿月，有什么问题随时找他。

日头升到中天时，冶铁组的人围在地炉旁。

莫老把敲碎的石灰石拌进矿石里，青灰色的矿块裹着白碴，像撒了把碎雪。

林羽蹲在炉前调整风口导流槽，新砍的青冈木

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