小拓书苑

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第15章 陶火烹鲜(2/4)

走来，浑浊的眼睛在陶器上扫来扫去。

林羽捧起一只带耳的陶锅，内壁抹着淡褐色的釉层：长老，用这个熬药，保准连苦味都能淡三分。

老人伸手一碰，冰凉的触感让他猛地缩回手，又忍不住试探着抚上去，嘴里喃喃道：这玩意儿...真比石头还结实？ 日头升到头顶时，部落中心广场热闹得像炸开的蜂巢。

四口大陶锅支在石头灶上，火苗欢快地“噼啪”舔舐着锅底。

林羽挽起兽皮衣袖，手里的石刀上下翻飞：看好了，这鱼肚子里的黑膜得刮干净，不然炖出来腥得没法下嘴！ 几个女人蹲在旁边，学着用贝壳刮鱼鳞，陶盆里的清水很快变得浑浊。

另一边，十多个族人围着野猪忙得热火朝天。

“咚咚”剁肉声此起彼伏。

林羽指挥大家把肥肉切成小块，丢进陶锅里小火慢炸。

爆响声中，金黄色的油花不断翻涌，空气中很快飘起诱人的焦香。

等油渣变得金黄酥脆，林羽用树枝编成的漏勺捞起，盛进陶罐里放凉。

滚烫的猪油倒进大陶盆时，腾起的热气差点熏红了阿猛的眼睛。

下鱼！林羽一声令下，两条处理好的大鱼滑进热油锅里。

两面简单煎出香味。

林羽抓起一把野葱和野姜撒进去，浓郁的香气瞬间盖过了鱼腥味。

陶罐里烧好的开水地倒进锅，白雾立刻弥漫开来。

记住，想炖出奶白的鱼汤，就得用开水！林羽用木勺搅了搅，冷水会把鲜味都锁在肉里！ 林羽吩咐族人洗点绿色的野菜，切碎来备用，等鱼汤四锅时放入里面滚烫一遍就可以了。

变故就在碎野菜时，锅底爆响中陶锅底突然渗出细密裂纹。

林羽瞳孔骤缩，抄起树枝编成的锅铲：快！把鱼汤倒进备用陶罐！ 沸腾的奶白色汤汁在转移时溅出，烫得阿香嘶了一声，却死死抱住陶罐不松手。

用这个！阿青突然递来新制的带耳陶盆。

林羽咬牙将滚烫鱼汤倒入，陶盆在手中发烫，粗糙的陶壁却纹丝不动。

危机解除的瞬间，人群里爆发出欢呼，比火苗爆裂声更响亮。

另一口陶锅里，林羽淋入少量猪油，烧热后倒入野猪肉，慢火煎香

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