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☆、第507章 帝都风云之五九(2/5)

来，她就用萝卜白菜展开了外交，这个是双胞胎庄子上种的，种了好几亩，算是自家土产，而且也不贵重，又是家常要吃用的，何子衿顺势就各家送了一车。

何子衿这样好交往，主持闻道堂的徐山长太太都与徐山长道，“先时你还说让我好生与江太太来往，我还以为江太太娇贵不好交际呢，原来是这样的和气人，一点儿官太太的架子都没有。

” 徐山长道，“那就好。

” 徐太太还问，“江大人，不，江先生性子可好？” “还成，就是这讲课还能再好些。

”徐山长道，“江先生也是探花出身，底子自然是好的，只是他为官这些年，又是外任官，忙于庶务，学问上就松散了。

” 徐太太掖揄，“得你句‘还成’就不错啦。

” 徐姑娘道，“江婶婶腌酸菜，用得是北昌府的法子。

这种法子，我也只在书上看到过，具体怎么腌还不晓得。

江婶婶说到时她家腌的时候让我过去，她教我来着。

到时，咱家也掩一坛子北昌府的酸菜，尝一尝什么味儿。

” 徐山长笑道，“到人家去，可得懂礼。

” “我晓得的，爹。

我跟吴姐姐一道去，她也要跟江婶婶学呢。

”徐姑娘去的时候带了一小罐子的蜜渍青梅做礼，吴姑娘则是带了两块自己绣的帕子，何子衿都笑眯眯的收下，教两位姑娘腌酸菜。

何子衿是真的会腌，她懂这个，也爱做这些事，何子衿一面教，还一面说些北昌府的风俗，道，“在帝都，少见人们做酸菜。

在北昌府我们是常吃的，尤其是冬天，下了雪，家里烧个酸菜锅子，又暖和又开胃，好吃的了不得。

” 徐姑娘道，“我在书上看到过，说是这酸菜锅子，不论配鱼还是配肉丸、肉片，都极鲜香。

” “是啊，做酸菜鱼锅的话，必要肥厚大鱼才好，这样好出鱼片。

鱼要买活的，买回家先在清水中养两日，去一去土腥味儿，就好做鱼锅了。

做肉锅的话就简单了，在北昌府的时候，那里入秋便极冷了，就经常提前做许多肉丸出来，挂到不生火的屋里，便冻的牢牢的。

吃的时候，直接取出来做菜就好。

酸菜呢，提鲜解腻，要单独吃它，我觉着有些味道重，但做配菜是极好的。

”何子衿喜欢这两个的小姑娘，十四五岁的年纪，都是聪明伶

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