小拓书苑

手机浏览器扫描二维码访问

第42章(1/5)

季胥这便挽了袖,向筐里拣出些圆鼓鼓的红芽芋，洗干净了，放进釜中闷煮，待其筷子能戳透时,捞了来将皮子剥去,拿小石臼舂成泥,掺了大薯粉来揉出面团状，再揪出一个个小剂子。

也无需面杖，径直用手捏展开,裹上韭菜鸡蛋的馅料，毛公服丧，一年忌肉酒,因服丧须得不以轻身伤身为前提，一绝肉荤有损身体，丧期向来能吃蛋类作为滋补。

“这是何物？”王典计落了门闩防着牛厨夫，方问道。

只见季胥将那裹了料的面剂子捏了捏,一个十分均匀,具有三个尖角之物便做妥当了，渐次摆在案上。

“芋饺。

”季胥道。

“芋角？怪道称之为角，可不有三个角。

”王典计捻须懂了似的晃头道。

季胥想想也是,饺如今尚未出现,此时人们将面皮裹馅之物通常称为“馎饦”。

直到东汉，医圣张仲景首创了“月牙馎饦”,也就是“月牙馄饨”,这和后世的饺子极为形似，食用方法也大似，皆是汤中煮之、或膏油煎之。

到宋朝,出现了“角子”的叫法，进而才演变为后世的“饺子”。

季胥便笑着认同道：“对，芋角。

” 沸水中浮起的芋角，被捞至酱汤中，那皮子晶莹，缀着葱花，卖相极好。

季胥依旧给王典计盛出一碗，道：“王典计先尝尝？” 已是借着拈须咽口水的王典计，如今倒也知分寸，推脱起来，说道： “罢了罢了，夫人急等着，我便端了去，由她亲自尝。

” 甘家是有皮蛋的，季胥又做了道凉拌皮蛋，并上那已有的素馅蒸饼，便是三豆之食。

至于白夫人是否将其陈于宴饮的案头，季胥便暂时不能得知了。

她被阿耐带至后院招待，出来遇上在东厨外守着的牛厨夫，对方冷着脸向她。

季胥只当没瞅见，入了后院，阿耐亲热的捧出果子来给季胥吃，给她煎了杯茶，两人坐在亭子里，还没来得及说上一会话，便听门外一片忙声在唤： “毛公来了！毛公来了！阿耐，快来前堂伺候！” 阿耐从盘中捏了块粔籹给她吃，里边还有好几样炸物，要她自己吃果子喝茶，匆匆走开了。

甘家这粔籹是十分舍得加蜜的，比外头卖的甜的多，要是妹妹们来尝了该爱的不行了。

她因不好甜，吃完这一块，喝了一杯茶来压那股子腻，这茶阿耐加了花椒叶去煎，喝着更添香味。

才放下杯

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。