小拓书苑

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第213章 出粉(5/5)

从果肉上脱落了下来。

脱落下来的青冈子果肉，也即橡子米，放置到箩筐里，再浸泡在菜畦后鱼池里，鱼池里的山泉水是流动的，用流动的水浸泡个十日，这橡子米自带的苦味涩味便能悉数除去。

除去苦味涩味的橡子米再放到石磨里磨成像橡子浆，家里没有石磨也不打紧，周野和林姝力气都大，将东西放舂臼里，用舂手多捣个几次也能捣成浆。

之后捣出来的浆用清水洗涮数次后过滤，去掉残渣。

过滤用稀布或是细箩都可。

最后得到一大木桶没有残渣的浆水，让这浆水沉淀个三日，三日后木桶里会沉淀出一层白色沉淀物，这便是橡子淀粉了。

倒掉上层的清水，用木铲将这一层橡子淀粉铲出来晾晒，等到晒干便能得到跟灰面一样细腻的橡子粉。

可巧，第一批处理过的橡子粉已经放竹筛里晒了两日，今日干透了。

林姝用指尖捻了捻，满意地笑弯了眼，阿野捣浆捣得烂，晒出来的橡子粉很细腻。

灶房里有干净的土瓮，是林姝上个月才买的，正好将这一批晒干的橡子粉储存起来。

十斤不带壳的橡子米才能出一斤的粉，第一批橡子粉也只得了个七八斤。

但这七八斤的橡子粉可以吃上许久了。

盛放橡子粉的土瓮旁边还摆着两个粗陶罐，分别装的是蕨根粉和葛根粉。

相比橡子米，蕨根和葛根处理起来要简单许多，洗净后直接放到舂臼里捣，捣得烂烂的，捣出浆来。

之后的过程便跟橡子米一样，过滤、沉淀，晾晒。

晒干的蕨根粉是黑褐色的，葛根粉则是淡黄色，没有橡子粉那么细腻，更像是红薯粉。

能得到这些粉可不容易。

葛根同橡子米差不多，十斤能得个一斤粉，蕨根便差些了，十五斤才能得一斤。

不过周野很能挖，也很能干，一次就能挖很多回来。

想必要不了多久，这两 个粗陶罐便能装满了。

思及今日阿野忙上忙下，腹中早已空空，林姝从粗陶罐里挖了满满两勺子葛根粉到斗碗里，丢一颗石子大小的石蜜进去，先用少量山泉水化开，再就着阿娘锅里才熬开的滚米汤舀上一瓢冲进去，一边冲一边拌。

斗碗里用凉水化开的葛根粉很快拌成了糊状，只冒尖的两勺子葛根粉便拌出了足足大半斗碗的葛根粉糊糊。

“阿野，给你开小灶啦，快来吃！”林姝冲周野喊道，眼里藏着星星般，亮晶晶的。

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