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第十三章 圆满(2/4)

子这么做弄，是肯定她做不好，厨娘亦是。

厨娘现在去洗大肠了，那么一桶，不花功夫洗不干净，就不会盯着她了。

明枪易躲，暗箭难防，倒不如好好做，再和于娘子诉苦，没准儿能多拿工钱。

时间紧，林秋然交代孙氏洗菜切菜，就像葱蒜这些配菜，因为桌多，就得备好些。

洗好切好的盖上竹罩子放在阴凉处就行，有的她一会儿就要用。

林秋然紧着做粉肠，先剥了两头蒜，剥好，她就开始剁馅儿。

粉肠中，她觉得蒜香口的最好吃，所以蒜末要细，得有蒜味儿却看不见蒜瓣。

蒜是林秋然磨的，粉肠不比肉肠，肉少粉多，粉用的还是红薯生粉，吃起来才会弹牙，其中林秋然还加了鸡蛋清，还有自己带来的菌菇粉增香提鲜。

因为灌的肠多，怕蒸好了味道不行，她先试了试馅儿，舀一小块儿上锅蒸熟，尝着味道差不多了就可以灌肠了。

期间王家厨娘还问林秋然大肠洗得行不，林秋然仔细看了一遍，“大娘，这些肥油都得剪掉，一定要剪得干干净净，不然寿宴成不了，咱们都没法和大娘子交代。

对了，给我找个两指宽的竹筒，漏斗也来一个。

猪肝没有不好寻，这个总好找吧。

” 厨娘觉得林秋然这是拿着鸡毛当令箭，什么没法交代，好像真能做成一样。

只不过她就是一下人，若真是因为她寿宴办不成，大娘子那儿没事，她一同准备寿宴的肯定会受责罚的。

等林秋然把馅儿调好，那一桶大肠厨娘也都给洗干净了，连林秋然要的竹筒、漏斗也都找来了。

这儿没有灌肠的机器，有这两样会方便多。

林秋然把肠口套进竹筒上，用绳子系紧，一层层往上撸，等撸到头才从漏斗往里面灌馅儿。

等灌了差不多就用绳子打个结儿，再灌下一节。

做这个最费事，把肠灌好之后，都已经过正午了，林秋然揉了揉腰，深吸口气用竹签往肠上扎了些孔，这才放进锅里蒸。

期间厨娘还进来看了看，问林秋然锅里做的是啥，林秋然叹着气道：“我这可是犯了难，大肠也不知道怎么做。

对了，大娘要是闲着把这菜给洗了，洗干净用水泡上。

” 厨娘左右看看，也没看出个所以然来，不过想想大肠也就炒着吃，大约是卤了想切盘，可大肠怎么摆盘，恐怕这道菜都没人碰。

中午林秋然孙氏是简单吃了些后又开始忙活，等下午，菜都已洗好，该准备的调料、菜品也都备齐了。

于娘子过来了一趟，林秋然是她举荐

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