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129、梨必熟(3/4)

吧？ 也有人不怀好意地揣测：“这个半洋的厨子还真会玩，做个菜手艺还没给人看就先要看美女找灵感了。

” 这些，站在会场中间的两人都不在乎。

俞正味指着乳猪对沈何夕说：“我想要把这只乳猪剖开，去掉猪的全部腔骨和脊骨。

” 沈何夕低头淡淡地看了他一眼：“就这么简单？” 俞正味回了她一对死鱼眼，他对于两个人目前的身高差非常不满意。

“我有一件一直不知道该不该做，但是上天给我机会让我做的事情，你有没有兴趣掺一脚？”黎家人就在下面坐着，我想打他们的脸，你要不要一起？ “哦？”沈何夕挑了一下眉头，脸上露出了一点笑，“当然有兴趣。

” 把我爷爷害到骨折，这笔账怎么可能不算？ 当着全场人的面，他们两个打完了机锋就各自准备动手了。

穿着长裙和高跟鞋，女孩儿自己给自己系上了围裙，戴上了手套。

拿着一把切肉刀，三下五除二，人们只看见这个女孩儿隔着手套拿着刀三下五除二就把一头乳猪纵开成了两半，猪身上的骨头也被处理了个干净。

这时俞正味才刚刚把他想要的调味品找好——大鸭梨、糯米粉和一些能去膻提味的调料以及茶叶。

放下菜刀，在众目睽睽之下玩了一把淑女变身菜刀狂魔的沈何夕提醒俞正味： “这只猪的实际重量不超过三公斤，它之前被冷水浸泡过十个小时，现在只控干了镖车的水分。

” 冷浸法可以祛除掉肉类的腥膻味，但是如果这样浸泡过之后，因为肉中含有大量的水分，烤制的烹饪方式就明显不适合了。

俞正味无所谓地摆摆手：“无所谓，我也没想烤着吃，你再把这只猪片成薄片，但是从外表要完全看不出来。

” 片成薄片？这是生猪吧？这是泡过水的生猪吧？ 泡过水的肉因为肉质中含有大量的水分，这些水分会在切割的时候的流出来，如果只是斩肉切块还好说，但是要切成薄片？还要完全看不出的薄片？ 已经有人觉得这个厨子是专门跟这个小女孩儿过不去了。

沈何夕一直没吭声，就在俞正味纠结于自己胡子的时候，一边的工作人员把一个红色的绸布包送到了她的面前。

她用两只手接了过来。

里面装了两把刀。

…… 五分钟之后，俞正味哼着歌往乳猪肉上抹着调料，全场的人还沉浸在刚刚的惊吓里。

刚刚发生了什么？那只乳猪到底是怎么变成现在这种一层又一层的状态的？ 乳猪的

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