小拓书苑

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第432章(2/3)

需要三分钟，还是那句话，待会儿还要入锅的，炸太久会老的。

可是沈逸秋，她总觉得炸少了会让排骨不熟，到时候吃会拉肚子，所?以哪怕是复炸，她也炸了很久。

得有五分钟了吧。

孙淼估算着时间，她已?经彻底放弃插手?沈逸秋制作椒盐排骨了，因为就算她现在插手?下?去，那椒盐排骨也不会好吃。

孙淼只是个厨子，还是做小吃的，不是厨神?，能化腐朽为神?奇。

说?实在话，当厨师的都办不到这一点，毕竟从根本上，食材对厨师来说?就特别重?要了。

这中途已?经做坏了的情况下?再接手?……那可真不成?啊。

炸成?金黄色以后，就能捞出锅来了。

就是沈逸秋做的这个，根本就不是金黄色。

虽然看着颜色还行吧，但肯定已?经老了，也不是说?老得咬不动的那种，但吃一口，绝对会让牙齿上下?都在用力。

捞出控油，这个油锅由厨师来收拾。

沈逸秋应该在厨房里?做过很多?次椒盐排骨了，所?以厨师插入的时间非常巧妙，几乎是在沈逸秋捞出排骨的下?一刻，他就过来回收油锅了。

沈逸秋还有点小骄傲，那小表情和苏瑞希有个八成?相似。

“这个油还要收集起来然后过滤，下?次做别的菜的时候再利用的。

不能因为用过一次，就直接扔掉，那样太浪费了。

” “嗯，是这样的。

” 孙淼虽然口中表示赞同，但是她撇向厨师的眼神?中，却带着一点怜悯：这锅油，要不咱就别用了吧。

里?面沉底的渣滓倒是好去掉，但是已?经被炸苦了的蒜泥和炸老了的排骨给玷污了啊。

要是一般厨师或者小店就算了，咱过滤一下?还能接着使用。

但大厨怎么说?也是个大厨，总归平日里?都是精益求精的。

用这样的油，大厨自己恐怕

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