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第39章(3/3)

远离苏瑞希，而?是选择把折耳根炒腊肉拿得远远的，是因?为乌江豆腐鱼虽然辣味明显，但没什么腥味，比起折耳根炒腊肉的鱼腥味，这个反而?更能?让苏瑞希接受。

哪怕折耳根因?为炒制鱼腥味已经去了大半，但苏瑞希还是会觉得有股鱼腥味若隐若现在?自己鼻尖。

吃完了好几口折耳根炒腊肉之?后，沈逸秋又对着乌江豆腐鱼进攻了。

这些年来，大江南北比较出名的豆腐鱼是川省那边的。

豆腐鱼也不?是用豆腐做鱼吃，而?是小小的、嫩嫩的、滑不?溜秋的一种小鱼。

水煮的做法，一口气能?吃一锅鱼。

但贵省那边的豆腐鱼，就是豆腐和鱼。

鲜香麻辣的一盆，沈逸秋看?着就食指大动。

不?过她没有先吃鱼，反而?选择了先吃豆腐。

对于乌江豆腐鱼这道菜来说，豆腐，反而?应该比鱼更好吃。

鱼肉虽嫩，再嫩也嫩不?过豆腐。

她没用勺子，而?是用筷子，直接夹豆腐。

做得好的豆腐，必须凝而?不?散。

不?能?煮老了，不?然豆腐会不?嫩；也不?能?太嫩，让筷子都夹不?起来，直接在?锅里碎成一片。

孙淼这豆腐，做的就有那意思。

筷子轻轻松松就将豆腐夹了起来，放入到了碗中。

筷子一用力，就从豆腐块上面夹下来一片。

看?着她的动作，孙淼露出了几分自信的笑容：哼，想?考她？ 她做过鸭血粉丝汤的，虽然没做过豆腐，但是和鸭血是差不?多的原理。

都得凝而?不?散，但同时极鲜极嫩。

豆腐和鸭血不?同，做起来难免要稍作修改。

但对厨艺已经接近大成的孙淼来说，不?是什么难事。

确认了眼神，就是自己想?吃的豆腐之?后，沈逸秋毫不?客气下了嘴。

豆腐鱼的精髓，都在?这一口豆腐里面。

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