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第1章(3/3)

宁启，只是先让小二上酒菜。

没一会儿，酒菜就上齐了。

李掌柜为宁启倒了一杯酒：“郑夫郎，尝尝我们这儿的美酒。

” 宁启端起酒杯，看到酒液呈现深红的状态，拿起来问一下，有淡淡的果香和木桶香，喝起来甜香醇厚，有一点点涩味。

与现代的酒不同，这里的酒更偏甜，度数很低，喝起来更像现代的果酒。

“李掌柜，这应该是葡萄酒吧。

”虽然和现代葡萄酒味道不同，但是宁启还是尝了出来。

“郑夫郎好眼力，这正是葡萄酒。

”李掌柜回道。

“李掌柜，不知我们现在一般都用什么酿酒。

”宁启通过这些天的了解，感觉这个朝代发展和中国古代的ltahref=s:///tags_nan/tangchao.htmltarget=_blankgt唐朝差不多，如果是这样，那么相必这里的酒度数都很低。

所以，想通过李掌柜了解一下。

经过李掌柜的解答，宁启了解到，这个朝代酿酒技术确实是和唐朝差不多，酿酒多采用五谷和各种果子，酿出的酒度数都偏低，大约在10度左右，更高一点的也就十七八度。

中国古代蒸馏酒是在元朝的时候由游牧民族将蒸馏技术传入中国，因为蒸馏成本高，ltahref=s:///tags_nan/mingchao.htmltarget=_blankgt明朝时并没有流行起来，基本上只是贵族专享。

直至清朝，满族偏爱高度酒，蒸馏酒才慢慢发展起来。

宁启觉得，就现在酿酒技术的发展而言，自己可以考虑制作蒸馏酒。

不过，首先要解决的是蒸馏设备的问题，而且制作出来后推广也是个问题，不知道这个朝代的人喜不喜欢喝高度酒。

这些都需要从长计议，现在是要做好卤味，有了银钱才好制作蒸馏设备。

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