小拓书苑

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3、第三章(3/3)

裹着。

慢慢的搓着冰凉的双脚，小孩早就自动自发把双手塞到我脖领里取暖了。

等孩子暖过来，先烧了一碗热汤喂小孩喝下才开始整理买来的东西。

先做晚饭。

手擀面，切得细细的。

汤底是鸡汤，面煮好之后撒上切碎的葱花和香菜，铺几片卤牛肉，加一根烧鹅腿。

小孩吃得很兴奋，两碗面三下五除二就进了肚，一只烧鹅干掉了大半，又灭了大半牛肉。

中午我不在，小孩也没怎么吃，饿坏了。

我看过温在灶上的饭，只扒了两口饭而已。

我把中午的剩饭热热吃下，拆下的烧鹅骨架熬了一锅汤，也消灭了。

我的胃口也很好。

吃什么都一样。

白米白面，还是留给小孩吃吧。

那些东西，又贵，又重。

小孩又挑食。

新衣服试穿了下，很合身，仍是选的最适合小孩的白色。

虽然不禁脏，但是很好看。

新的铺盖铺在炕头，小孩鲤鱼一样滑溜溜钻了进去，一会功夫就睡了。

我整理好东西，看看也不早了。

拿大木盆泡了二十斤黄豆，就睡下了。

早上起来的时候，黄豆已经泡好了，胀胀的，没有一点褶皱，可以随时备用。

早餐，我的小米粥，睿睿的白米粥。

炒了一份小油菜，一份小菠菜炒蛋，煎小银鱼。

用过早饭后开始煮豆子。

煮了差不多两个多小时，豆瓣用手一捏就碎，刚好。

然后加一把火，开始焖。

大概七八个小时后就可以用了。

院子里的两个小灶台也修好了，两个小铁锅装了上去。

试了试，很好用。

午饭是在小灶上做的。

给睿睿蒸了一小盆白米饭，我的是早上捞出来的小米干饭，放在一起蒸了。

另一个锅用来做菜。

红烧鳗鱼，烧鹅重新回锅烧了一次，卤牛肉蒸过切片撒上香菜蒜末凉拌。

汤是简单的鲜笋蘑菇汤。

午饭过后锄了一会地，休息的时候叮叮当当砸了一会搬回来准备做小磨盘的两块石头。

等豆子焖成糜糊状和黄褐色的时候，冷却，差不多降到三十六七度时，与面粉拌匀，用干净布盖上，放在炕头上发酵。

差不多六七天长出绿毛时就可以用了。

发酵的气味很难闻，睿睿很讨厌，甚至把最爱的炕头也主动让给我睡。

发酵好以后，捣成小块放进洗干净的水缸里，再加入盐和清水搅拌均匀，把酱缸挪到向阳的温暖处，估计没多久就可以吃了。

睿睿对酱缸很好奇，屡次想伸手进去搅弄几下。

最后只好把十天后的打扒任务交给小孩才罢休。

院子里还有一口较小的缸，干脆又做了一些郫县豆瓣酱。

郫县豆瓣酱的成熟期比较长，要四五个月才好，那时应该是秋冬季节，刚好适合吃火锅。

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